Si vous êtes préoccupé par le cholestérol, il faut manger cette huile à la place du beurre

Je fais revenir les légumes pour le curry avec du beurre sans sel...

Maintenant... il faut utiliser de l'huile de tournesol,

Je devrais utiliser l'huile de riz complet HanSalim.;;

C'est plus savoureux parce que j'ai utilisé du beurre sans sel... Oh...

Le cholestérol, l'un d'entre eux, mes chiffres ne sont pas bons non plus...

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Huiles faites à partir de colza, safran, tournesol, courge, etc.

Il a été démontré que la consommation de produits mélangés d'huile d'olive et d'huiles végétales de haute qualité, en remplacement du beurre, est meilleure pour le cholestérol et la santé cardiaque à long terme. [Photo=Getty Images Bank]

Le beurre est riche en calories et contient beaucoup de graisses saturées qui obstruent les artères, ce qui est associé aux maladies cardiaques. Des résultats de recherche le confirment.

Selon une étude publiée dans « Nature Medicine », la consommation d’un mélange d’huile d’olive et d’huiles végétales de haute qualité en remplacement du beurre s’avère meilleure pour le cholestérol et la santé cardiaque à long terme.

Les chercheurs de l'Institut de recherche en nutrition humaine de l'Université de Kalmar en Suède et de l'Institut de recherche en nutrition humaine en Allemagne ont comparé les effets du remplacement du beurre par un mélange d'huile d'olive et d'huile de colza, et du remplacement uniquement par de l'huile de carthame.

L'huile d'olive est réputée pour ses effets antioxydants et anti-inflammatoires exceptionnels. L'huile de colza et de carthame est riche en acides gras oméga-6. Ces acides gras ont été montrés pour réguler le métabolisme, favoriser la croissance de la peau et des cheveux, maintenir la santé osseuse et soutenir le système reproducteur. Les huiles végétales, les noix comme les noix et les amandes, ainsi que les graines de tournesol, de citrouille, etc., sont de bonnes sources d'oméga-6.

Le professeur Clemens Wittenbecher de l'Institut de technologie de Calmer, auteur principal de l'étude, a déclaré : « Les résultats de la recherche ont révélé des avantages pour la santé similaires dans deux huiles de substitution, confirmant davantage les bienfaits d'un régime riche en graisses végétales insaturées, comme le régime méditerranéen. »

Le professeur Witenbeher a également présenté des huiles pouvant compléter l'huile d'olive, qui a remplacé le beurre. Il s'agit du colza, du safran, du tournesol et de l'avocat. Il a déclaré : « Parmi ces huiles végétales riches en acides gras bénéfiques, l'huile d'olive et l'huile d'avocat ont la plus haute stabilité thermique, ce qui les rend idéales pour la cuisson à température modérée et la friture. » Il a également ajouté que l'huile d'olive extra vierge non raffinée, riche en polyphénols antioxydants, ainsi que les huiles de noix et de lin, riches en oméga-3, peuvent également contribuer à la santé.