Lavez le torchon tous les jours et faites sécher soigneusement la planche à découper.
Réchauffer la nourriture, jeter immédiatement ce qui reste
Effets négatifs de la climatisation excessive sur les patients atteints d'arthrite
La saison des pluies estivales a officiellement commencé. En particulier, cette saison des pluies est accompagnée de précipitations record dans certaines régions, avec des volumes de pluie importants et une intensité forte, selon les météorologues.
Pendant la saison des pluies, l'humidité peut atteindre jusqu'à 90%. C'est un environnement propice à la prolifération de divers germes. Les aliments se détériorent facilement, ce qui entraîne de nombreuses intoxications alimentaires. En raison de l'humidité élevée, la transpiration ne s'évapore pas bien, augmentant ainsi le risque de maladies de la peau. Les patients atteints d'arthrite ressentent une augmentation de la pression dans leurs articulations en raison de l'humidité et de la pression atmosphérique, ce qui provoque des douleurs et un gonflement. La saison des pluies est également une période dangereuse pour les diabétiques. L'humidité et la chaleur peuvent faire perdre l'appétit, et la difficulté à sortir en raison des pluies fréquentes rend difficile le maintien de la condition physique, compliquant ainsi la gestion de la glycémie.
▶Précautions contre l'intoxication alimentaire en évitant les aliments crus=L'intoxication alimentaire (maladie d'origine alimentaire) est une maladie dans laquelle le système digestif est infecté par la consommation d'aliments, provoquant des symptômes tels que des douleurs abdominales et de la diarrhée, qui peuvent apparaître de manière aiguë ou chronique. Les symptômes incluent fièvre, nausées, vomissements, diarrhée, douleurs abdominales et éruptions cutanées.
La maladie alimentaire causée par le staphylocoque doré est celle dont les symptômes apparaissent le plus rapidement. En consommant des aliments contaminés par la toxine de cette bactérie, on peut vomir et avoir la diarrhée en 1 à 6 heures. Dans ce cas, il est préférable de privilégier une hydratation suffisante plutôt que de prendre des antibiotiques ou des antidiarrhéiques.
Lorsqu'une infection par la typhoïde survient, une période d'incubation de 1 à 2 semaines précède l'apparition de fièvres élevées d'environ 40 degrés Celsius, accompagnées de maux de tête et de diarrhée. Des frissons et des douleurs dans la tête, les bras et les jambes, semblables à ceux d'un rhume, apparaissent d'abord. En cas de gravité, des complications telles que des hémorragies intestinales ou une méningite peuvent survenir. La cause principale des cas domestiques est la transmission par l'eau contaminée, représentant 70 à 80 %. Pour prévenir la typhoïde, il est conseillé de faire bouillir l'eau et de cuire les aliments. Il est également recommandé de se faire vacciner à l'avance.
Les salmonelles sont principalement transmises par des volailles telles que les poulets et les canards. Les œufs peuvent également être une source d'infection. Les salmonelles sont sensibles à la chaleur et peuvent être éliminées en chauffant à 62-65 degrés Celsius pendant 30 minutes. Cuire les œufs permet d'éviter l'infection, mais la contamination secondaire par d'autres aliments lors de la préparation peut poser problème.
La dysenterie est transmise par l'eau contaminée par des excréments ou des aliments en décomposition, et elle est très contagieuse. La bactérie responsable de la dysenterie peut survivre dans l'eau pendant 2 à 6 semaines, et dans le sol pendant plusieurs mois. Elle n'est pas facilement détruite par l'acide gastrique, et même une contamination par une petite quantité de bactéries sur la main ou environ 200 bactéries peut provoquer la dysenterie. Chez les enfants ou les personnes âgées, cela peut entraîner une déshydratation sévère, pouvant conduire à un coma. Par conséquent, en cas de diarrhée persistante ou de signes de déshydratation, il est important de consulter rapidement un médecin.
La septicémie à Vibrio est une maladie redoutable parmi les maladies infectieuses, avec plus de la moitié des patients décédant même après un traitement. Elle survient principalement chez les patients atteints d'hépatite chronique ou de cirrhose qui consomment des fruits de mer crus, comme le sashimi ou les huîtres crues. Plus de 90 % des patients sont des hommes âgés de 40 à 50 ans. Les personnes souffrant de ces maladies chroniques doivent impérativement cuire les fruits de mer avant de les consommer.
Le choléra est une maladie infectieuse typique à surveiller à la fin de la saison des pluies. Le choléra se transmet par l'eau, la nourriture ou les vomissures contaminées. Il peut également être transmis lors de la préparation ou de la consommation de nourriture avec des mains sales. En respectant simplement des règles d'hygiène telles que l'hygiène des mains, faire bouillir la nourriture avant de la manger, désinfecter les ustensiles de cuisine et ne pas conserver la nourriture trop longtemps, on peut prévenir une grande partie des cas de choléra.
Le moyen le plus efficace de prévenir l'intoxication alimentaire est de gérer correctement le processus de sélection, de cuisson et de stockage des aliments. Le professeur Jeong Ji-won, spécialiste en maladies infectieuses à l'hôpital Asan de Séoul, a déclaré : « Les bactéries se reproduisent principalement entre 0 et 60 degrés. Le stockage doit se faire à une température inférieure à 4 degrés, et la cuisson doit dépasser 60 degrés. »
▶Séchez suffisamment les chaussures et vêtements mouillés= La saison des pluies est caractérisée par une humidité élevée, ce qui favorise la prolifération de moisissures. De plus, le mélange de pluie, de transpiration, de diverses substances chimiques et d'impuretés augmente le risque de dommages cutanés. Parmi les maladies infectieuses de la peau fréquemment observées pendant la saison des pluies, on peut citer les infections fongiques telles que la mycose, l'érythème fessier dans la région de l'aine, ainsi que l'eczéma.
Les champignons du pied d'athlète se développent bien dans des conditions chaudes, humides et confinées. Pendant la saison des pluies, il est conseillé de préparer deux ou trois paires de chaussures et de les porter à tour de rôle. Les chaussures mouillées doivent être bien sèches avant d'être portées. La dermatite inflammatoire appelée intertrigo, qui apparaît dans les zones où deux surfaces cutanées se touchent, survient également fréquemment en été chaud et humide. Elle peut apparaître dans n'importe quelle zone où la peau se touche, y compris le pli du cou, derrière les genoux, entre les doigts, sur les fesses, entre les jambes, ou entre les orteils.
Le professeur Jeong Jun-min, du département de dermatologie de l'hôpital Asan à Séoul, a déclaré : « En particulier, si l'on laisse longtemps le contact avec l'eau de pluie sans se laver, diverses substances chimiques présentes dans l'eau de pluie irritent la peau », ajoutant que « cela peut conduire à une réaction inflammatoire, entraînant des symptômes d'eczéma de contact tels que des taches rouges ».
Il faut maintenir la zone plissée de la peau sèche et dans un environnement frais. Si les symptômes sont légers, l'application de corticostéroïdes faibles ou de pommades antibiotiques peut améliorer la situation.
▶Ne pas dépasser 5 degrés d'écart de température entre l'intérieur et l'extérieur=Les personnes atteintes d'arthrite ressentent davantage de douleur par temps nuageux ou pluvieux. Bien que cela n'ait pas été scientifiquement prouvé de manière définitive, il est dit que la douleur articulaire tend à s'intensifier lorsque l'humidité est élevée ou que la pression atmosphérique est basse. Parmi les différentes formes d'arthrite, la polyarthrite rhumatoïde, une maladie inflammatoire chronique causée par un dysfonctionnement du système immunitaire, réagit de manière sensible à l'humidité élevée et à la basse pression, ce qui aggrave la douleur.
Lorsque la saison des pluies arrive, l'environnement devient chaud et humide. Pour réduire l'humidité élevée, on a tendance à utiliser régulièrement la climatisation ou le ventilateur. Cependant, laisser la climatisation fonctionner longtemps peut aggraver la douleur chez les patients atteints d'arthrite. Le vent froid tend les muscles autour des articulations, ce qui augmente la pression sur les nerfs. Le taux d'humidité idéal dans l'air pour la santé des articulations est d'environ 50 %. Si l'humidité intérieure est élevée et que la climatisation est utilisée de manière excessive, l'humidité dans l'air peut descendre en dessous de 50 %, ce qui peut être nuisible aux patients atteints d'arthrite. Si vous ne pouvez pas ajuster directement la climatisation, il est conseillé de porter des vêtements à manches longues ou une couverture pour les genoux afin de réduire l'exposition au vent froid. La différence de température entre l'intérieur et l'extérieur ne doit pas dépasser 5 degrés.
Le professeur Kim Won du département de médecine de réadaptation de l'hôpital Asan à Séoul a conseillé : « Pour soulager la douleur, il est préférable de ne pas surmener les articulations. Évitez les exercices qui sollicitent les articulations, comme s'accroupir ou courir. Les compresses chaudes peuvent aider à soulager la douleur. »
▶ Blessure lors de la marche pieds nus, risque de pied diabétique = Selon les statistiques de l'Institut national d'assurance maladie, en 2022, le nombre de patients diabétiques était d'environ 3,687 millions, en augmentation d'environ 150 000 par rapport à 3,537 millions en 2021. À mesure que le nombre de patients augmente chaque année, la gestion du diabète dans la vie quotidienne devient de plus en plus importante, mais la saison des pluies est une période particulièrement risquée où il faut faire preuve d'une vigilance accrue dans la gestion de la glycémie. L'humidité et la chaleur font perdre l'appétit, rendant difficile de manger sainement, et avec les pluies fréquentes et l'humidité, il devient difficile de sortir pour des activités extérieures, ce qui complique la pratique régulière d'exercices.
Le pied diabétique désigne l'ensemble des neuropathies, déformations structurelles, callosités, changements de la peau et des ongles, ulcères, infections et maladies vasculaires qui apparaissent sur le pied des patients diabétiques. Si le pied diabétique progresse, même une petite blessure ne guérit pas et peut évoluer en ulcère, voire en nécrose noire en raison d'une mauvaise circulation sanguine. Même une blessure légère peut rapidement évoluer en ulcère ou en gangrène, entraînant des complications graves. Dans les cas extrêmes, il peut être nécessaire d'amputer le pied.
Le professeur Jo Yoon-kyung, du département d'endocrinologie de l'hôpital Asan à Séoul, a déclaré : « Au début, on ressent une sensation de froid, de picotement et de brûlure dans les pieds », ajoutant que « lorsque les symptômes s'aggravent, on peut se plaindre de sensations inhabituelles telles que la sensation que quelque chose est collé au pied ou que l'on marche sur du sable ou des billes ».
Pendant la saison des pluies, l'environnement devient chaud et humide, et en été, il est facile de marcher pieds nus, ce qui entraîne souvent des blessures aux pieds. Il faut toujours faire attention aux changements soudains au niveau des pieds. Si la couleur des pieds devient rouge ou noire, il est conseillé de consulter un médecin dès l'apparition de petites blessures telles que des ampoules ou des ulcères.
Kim Tae-yeol journaliste senior en médecine et santé
