J'ai mangé beaucoup d'oignons avec la branche... y a-t-il eu un changement dans mon corps ?

Ces derniers temps, je fais simplement griller des aubergines dans une poêle à griller sans ajouter d'huile, puis je les mange telles quelles.

Lorsque je vais dans le champ de mes parents, les jeunes branches délicates peuvent être mangées crues.

 

Peut-être parce que je mangeais simplement des branches quand j'étais enfant,

Je pense que le goût et l'arôme uniques se digèrent bien sans me déplaire.

 

Les légumes deviennent tendres lorsqu'on les cuisine.

Ces jours-ci, on voit beaucoup de poulet en sauce aigre-douce, et je pense que ce serait aussi délicieux avec de la sauce chili et un peu de beurre fondu, haha.

 

 

 

Les branches sont souvent visibles dans les magasins ces jours-ci.

Il peut être dégusté de différentes manières, telles que sautées, marinées ou grillées.

La texture est douce et la faible teneur en calories permet d'en faire un aliment diététique si l'on évite le sel.

Il existe de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé, tels que ceux qui réduisent le cholestérol dans le corps. Reprenons la connaissance sur l'aubergine.

 

 

Après cuisson à la vapeur... augmentation significative des effets nutritionnels et antioxydants

 

Un article sur les propriétés nutritionnelles et antioxydantes des aubergines en fonction de leur méthode de cuisson a été publié dans la revue scientifique Korean Journal of Food Science and Nutrition.

Après avoir cuisiné en utilisant diverses méthodes telles que l'ébullition, la cuisson au micro-ondes et la cuisson à la vapeur, nous avons analysé les propriétés antioxydantes et nutritionnelles qui réduisent l'oxydation (dommages) du corps.

En conséquence, la teneur en antioxydants, ainsi que la teneur totale en polyphénols, l'acide chlorogénique et le calcium, ont augmenté.

Il a été démontré que la consommation à la vapeur augmente considérablement les effets nutritionnels et antioxydants.

 

 

Pourquoi la prise de ginseng est-elle bénéfique en cas de crampes musculaires fréquentes lors de l'exercice ?

 

Selon l'Institut national de la science agricole, l'aubergine contient des composés appelés scopoletine (Scopoletin) et scoparone (Scoparone), qui inhibent les crampes musculaires. Ils influencent la stabilité nerveuse et sont connus pour soulager les crampes musculaires. Cela peut être utile pour les personnes qui ont fréquemment des crampes musculaires lors de l'exercice. Elle possède également un effet diurétique, ce qui peut aider à réduire l'œdème chez les personnes qui ont tendance à gonfler facilement. En dehors des assaisonnements, la propre aubergine est très faible en calories, contribuant ainsi à la gestion du poids.

 

J'ai mangé avec des oignons et de la viande maigre... cela a réduit les triglycérides et contribué à la santé vasculaire

 

Il existe des rapports indiquant que l'aubergine, lorsqu'elle est consommée avec des aliments riches en matières grasses, peut inhiber l'augmentation du taux de cholestérol dans le sang. De même, en préparant des plats sautés avec des oignons, qui sont également efficaces pour réduire les triglycérides et le cholestérol, on peut compenser les inconvénients des aliments riches en matières grasses comme la viande maigre. Lors de la cuisson de l'aubergine, l'ajout d'huile de perilla ou d'huile de sésame augmente l'absorption de linoléique et de vitamine E, tout en apportant une saveur aromatique. Il est important de retirer la tige de l'aubergine et de la consommer avec la peau, en la lavant soigneusement. La tremper dans l'eau peut réduire le goût amer.

 

 

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