Quel aliment provoque le plus le diabète ? « Ceci »

Moi aussi, j'aime les snacks et les ramen...

Ham, ramen, et odeng doivent être blanchis dans de l'eau bouillante avant de les consommer.

Il est préférable de réduire la fréquence et la quantité de votre consommation.

Des études ont montré que plus une personne consomme fréquemment des aliments ultra-transformés tels que le jambon, les saucisses et les boissons gazeuses, plus le risque de développer un diabète de type 2 est élevé.

L'équipe de recherche du professeur Oh Hana du Département de gestion des politiques de santé de l'Université de Korea a mené une étude sur l'impact de la consommation d'aliments ultra-transformés sur l'apparition du diabète de type 2. Pour ce faire, l'équipe a réalisé une étude de cohorte prospective sur 15 ans en suivant 7 438 personnes âgées de 40 à 69 ans résidant à Ansan et Anseong, dans la province de Gyeonggi. L'équipe a utilisé un questionnaire de 103 items pour examiner la consommation alimentaire des participants au début de l'étude en 2001-2002, puis a observé l'apparition du diabète jusqu'en 2019. Au cours de cette période, 1 187 cas de diabète ont été diagnostiqués lors de contrôles de santé.

Les aliments ultra-transformés contiennent des additifs alimentaires tels que des édulcorants, des conservateurs, des colorants, etc., et sont des aliments fortement transformés ou modifiés.

▲Jambon et saucisses ▲ramen ▲boissons gazeuses ▲biscuits ▲glace, etc.

Selon les résultats de l'étude, en divisant les participants en quatre groupes en fonction de leur consommation d'aliments ultra-transformés, le groupe ayant la consommation la plus élevée présente un risque de développer le diabète supérieur de 34 % en moyenne par rapport au groupe ayant la consommation la plus faible. En particulier, parmi les aliments ultra-transformés, le jambon et les saucisses ont eu l'impact le plus important sur l'apparition du diabète. L'équipe de recherche a analysé que si la consommation de jambon et de saucisses augmente de 1 %, le risque de diabète augmente de 40 %. De plus, la consommation de crème glacée, de ramen et de boissons gazeuses était également associée à une augmentation du risque de diabète de 8 %, 5 % et 2 % respectivement.

Cependant, la consommation accrue de bonbons et de chocolat semble être associée à une réduction du risque de diabète, ce qui nécessite des recherches ultérieures pour examiner les mécanismes et les relations causales sous-jacentes, selon l'analyse de l'équipe de recherche.

L'auteure de la recherche, la professeur Oh Hana, a déclaré : « D'autres études ont déjà montré que la consommation d'aliments ultra-transformés est associée à un risque accru d'obésité, d'hypertension et de dyslipidémie. » Elle a ajouté : « Le diabète n'est pas seulement une maladie chronique comme l'hypertension ou la dyslipidémie, mais il peut également entraîner des complications telles que des maladies cardiovasculaires et des maladies rénales. Il est donc nécessaire de faire des efforts pour réduire la consommation d'aliments ultra-transformés au quotidien. »

Les résultats de cette étude ont récemment été publiés dans la revue internationale « The Journal of Nutrition ».