Boisson fraîche de la nouvelle gamme de la marque nationale '○○○ Café', beaucoup se précipitent aux toilettes... Quelle en est la raison ?
최근 각종 온라인 커뮤니티와 SNS상에 '현재 피해자 속출하고 있는 이디야 신상메뉴'라는 제목의 글이 올라왔다. 국내 커피 브랜드 '이디야 커피'의 신상 메뉴인 '제로슈가 아이스티'와 '제로슈가 아샷추'를 마시고 설사, 복통을 호소한 사람이 많다는 것이다. 앞서 또다른 커피 브랜드 '컴포즈 커피'의 경우에도 제로슈가 음료 3종을 출시했다가 일부 고객들이 복통과 설사를 호소하면서 8일 만에 판매 중단을 결정한 바 있다. 왜 제로 음료를 마시면 이런 이상 증상이 나타나는 걸까?
C'est à cause de 'l'alcool de sucre' contenu dans le produit. L'alcool de sucre, un type d'additif alimentaire, est un édulcorant qui donne une saveur sucrée rafraîchissante. Comme son nom l'indique, il s'agit de transformer le sucre en alcool, avec diverses variétés telles que le xylitol, le maltitol et l'érythritol. L'alcool de sucre a une douceur et une valeur calorique inférieures à celles du sucre, et une forte hygroscopicité (capacité à absorber naturellement une certaine quantité d'humidité dans l'air), ce qui le rend utilisable dans divers domaines. Il est notamment ajouté dans les biscuits, les glaces, les boissons, et est également utilisé pour fabriquer de la soju sans sucre. L'alcool de sucre lui-même ne pose pas de problème, mais une consommation excessive peut entraîner des symptômes tels que la diarrhée ou des douleurs abdominales. En particulier, le maltitol et l'érythritol, qui sont des alcool de sucre typiques dans les boissons zéro sucre, peuvent causer de la diarrhée et des douleurs abdominales.
Le nouveau menu sans sucre d'Idiya Coffee contient l'édulcorant de substitution appelé 'érythritol'. L'érythritol est un alcool de sucre fabriqué par fermentation du glucose, et une consommation excessive peut provoquer ▲maux de tête ▲douleurs abdominales ▲diarrhée. Selon les normes d'étiquetage des aliments, pour différencier les alcools de sucre des autres aliments, les produits utilisant cet alcool de sucre comme ingrédient doivent indiquer le type et la quantité de cet alcool, ainsi que des avertissements tels que "une consommation excessive peut provoquer une diarrhée". En réalité, sur le site officiel d'Idiya Coffee, il est écrit que pour le menu de thé glacé sans sucre, "la consommation d'édulcorant de substitution (érythritol) peut, selon les individus, provoquer des douleurs abdominales et de la diarrhée. Les personnes sensibles sont donc recommandées de choisir la taille régulière, et il est conseillé de ne pas dépasser une tasse par jour."
L'un des types d'alcool de sucre, le maltitol, peut également provoquer des symptômes tels que la diarrhée ou des douleurs abdominales. Le maltitol a un taux d'absorption plus faible dans le corps par rapport au sucre, ce qui en fait un édulcorant de substitution. Cependant, le maltitol appartient à la catégorie des aliments à faible teneur en FODMAP. Les aliments à faible teneur en FODMAP comprennent ▲oligosaccharides ▲disaccharides ▲monosaccharides ▲polyols, qui sont riches en glucides. Une consommation excessive d'aliments à faible teneur en FODMAP peut entraîner une mauvaise absorption dans l'intestin, rendant les selles molles et pouvant provoquer le syndrome du côlon irritable. Si votre système digestif est généralement sensible, il est conseillé de vérifier à l'avance la quantité d'alcool de sucre contenue dans les aliments avant de les consommer.
