Le riz domestique va au Japon, les produits à base de riz vont aux États-Unis.

Même après avoir mangé, il en reste toujours.

De nombreux sacs de riz sont empilés dans l'entrepôt, et notre riz, autrefois considéré comme un problème, est récemment devenu précieux à l'étranger. Cela est dû à l'augmentation des exportations sous forme de riz et de produits transformés à base de riz.

Selon l'Agence de commerce des produits agricoles et alimentaires de Corée (aT) le 12, 2 tonnes de riz coréen ont récemment été officiellement exportées vers le Japon. C'est la première fois en 35 ans, depuis la création des statistiques pertinentes en 1990, que le riz coréen est exporté vers le Japon. Au Japon, depuis l'année dernière, la pénurie d'approvisionnement en riz s'est aggravée, entraînant une forte hausse des prix. Afin de stabiliser le prix du riz, le gouvernement japonais a augmenté ses importations de riz étranger, y compris le riz coréen.

 

Le riz se divise principalement en Indica et Japonica. L'Indica est cultivé et consommé en Inde, au Vietnam, etc., avec des grains longs et peu collants. La Japonica est principalement cultivée et consommée en Corée et au Japon, avec des grains ronds et collants. Environ 90 % de la production mondiale de riz est de l'Indica. Les pays qui produisent et consomment de la Japonica sont limités à la Corée, au Japon, et au nord de la Chine. Étant donné que la Japonica est la variété principale consommée au Japon, je pense que notre riz a un avantage compétitif en termes de préférence par rapport à d'autres pays.

Un responsable de Nonghyup Economic Holdings a déclaré : « Dans les pays asiatiques où le riz est cultivé, la qualité du riz coréen et japonais est considérée comme la meilleure, et en raison de la forte hausse des prix du riz au Japon, il est estimé que le riz coréen est compétitif en termes de qualité et de prix », ajoutant : « La réaction des consommateurs locaux n'est pas mauvaise, ce qui est également positif pour la promotion des exportations supplémentaires et les perspectives futures. »

L'exportation de notre riz vers le Japon constitue une réussite significative dans la sécurisation des débouchés à l'étranger pour le riz en expansion continue. Les exportations de riz, qui avaient été faibles, ont connu une croissance à partir de 2023. Selon la Douane, le montant des exportations de riz s'élève à 15,39 millions de dollars en 2022, 28,5 millions de dollars en 2023 et 49,09 millions de dollars en 2024.

Même à l'intérieur du pays, des signaux positifs indiquent la commercialisation du « riz excédentaire ». Le riz qui reste chaque année ne devrait pas être considéré comme du riz invendu. Selon l'enquête sur la consommation de céréales de 2024 de l'Office national de la statistique, la consommation annuelle de riz par habitant l'année dernière était de 55,8 kg, en baisse de 1,1 % par rapport à l'année précédente, mais la consommation de riz dans le secteur des entreprises a atteint 873 363 tonnes, en hausse de 6,9 % par rapport à l'année précédente.

La consommation annuelle de riz par personne, basée sur le secteur des ménages, correspond à la quantité de riz utilisée pour préparer du riz à la maison. La consommation de produits transformés à base de riz au sein du ménage est incluse dans la consommation de riz du secteur des entreprises, et non dans celle des ménages. Plutôt que de réduire globalement la consommation de riz de manière absolue, il semble que le mode de consommation ait évolué vers une plus grande diversité de préférences, notamment en consommant du riz sous forme de produits transformés plutôt que de simplement manger du riz cuit.

 

Les produits à base de riz transformé voient leur consommation augmenter également à l'étranger. L'année dernière, les exportations de produits à base de riz transformé ont atteint 300 millions de dollars, enregistrant une hausse de 38,4 % par rapport à l'année précédente, ce qui en fait la catégorie d'exportation agricole la plus en croissance. Les principaux pays d'exportation sont les États-Unis (173,2 millions de dollars), le Vietnam (16,2 millions de dollars) et le Japon (11,7 millions de dollars). Un responsable du ministère de l'Agriculture, des Forêts, des Animaux et de la Pêche a déclaré : « En particulier, la croissance des exportations vers les États-Unis a été significative », ajoutant que « la préférence pour ces produits, en tant qu'aliments sains sans gluten, et leur praticité pour constituer un repas unique, expliquent cette tendance ».

Les responsables de l'industrie alimentaire ont déclaré : « Jusqu'à présent, les produits à base de riz étaient principalement exportés vers la communauté coréenne, mais avec la diffusion de la K-food, l'intérêt pour des plats comme le kimbap et le tteokbokki a augmenté », ajoutant que « les boissons à base de riz, les nouilles de riz et les snacks de riz connaissent une tendance à la hausse grâce à des stratégies marketing axées sur la santé et l'écologie, et leur croissance est attendue avec le soutien de l'État ».

 

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Notre riz local est devenu un produit phare à l'exportation~

 

Il faut considérer le Japon comme un exemple important et devenir un pays qui protège bien le riz~