Les personnes qui font un régime privilégient le konjac. La Société coréenne d'obésité a également mentionné le konjac comme l'un des aliments libres à consommer pour contrôler le poids. Quel impact le konjac a-t-il sur notre corps ?

 

Le konjac est un aliment très faible en calories, avec environ 10 kcal pour 100 g. La principale composante du konjac est une fibre alimentaire appelée « glucomannane ». Le glucomannane se dissout de manière visqueuse dans l'intestin, collant aux aliments et retardant l'absorption des glucides par le corps. Lorsqu'il est absorbé lentement, la glycémie augmente également lentement. Si la glycémie augmente lentement, le glucose est bien utilisé comme énergie par l'insuline,

 

La quantité excédentaire de glucose est moins stockée dans le tissu adipeux. De plus, 97,3 % de la konjac est composé d'eau. C'est à peu près la même chose que boire de l'eau. En buvant beaucoup d'eau, l'estomac se remplit, ce qui rend difficile de manger d'autres aliments, tout comme manger du konjac procure une sensation de satiété plus grande, ce qui aide à la perte de poids.

Cependant, beaucoup de personnes ressentent une sensation d'étouffement après avoir consommé du konjac. Cela est dû au fait que le glucomannane, étant une fibre alimentaire, ne se décompose pas en glucose, ce qui complique la digestion. Lorsque le konjac non digéré descend dans l'intestin, il fermente par l'action des micro-organismes intestinaux, ce qui favorise la production de gaz et provoque des douleurs abdominales. En réalité, l'Institut national de la santé des États-Unis a averti que la consommation de konjac peut entraîner des ballonnements, des gargouillements et de légères diarrhées, provoquant des troubles digestifs. Ce sont particulièrement des symptômes fréquemment rencontrés par les personnes souffrant du syndrome de l'intestin irritable. Si vous ressentez des inconforts tels que des gaz après avoir consommé du konjac, il est conseillé de modérer la quantité ou d'éviter sa consommation.

 

Il n'est pas bon de ne manger que du konjac. Selon l'Institut national de la science agricole, 100 g de "konjac en forme de nouilles" contiennent ▲96,5 g d'eau ▲0,2 g de protéines ▲3 g de glucides ▲2,9 g de fibres alimentaires ▲0,075 g de potassium ▲0,012 g de potassium ▲0,01 g de sodium ▲0,01 g de phosphore. La "konjac en forme de bloc" de 100 g, en forme de tofu carré, contient ▲96,7 g d'eau ▲0,12 g de protéines ▲0,01 g de lipides ▲3,06 g de glucides ▲2,4 g de fibres alimentaires ▲0,024 g d'acides aminés ▲0,067 g de calcium ▲0,013 g de potassium ▲0,002 g de sodium ▲0,003 g de phosphore. Le konjac contient presque pas de nutriments essentiels tels que glucides, lipides, protéines, ni de micronutriments comme vitamines et minéraux.

 

Cependant, si vous remplacez chaque repas par du konjac, il y a un risque de déséquilibre nutritionnel. Si vous avez consommé du konjac pour un repas, il est important de prendre un repas équilibré lors des autres repas pour assurer un apport suffisant en nutriments manquants afin de maintenir une perte de poids saine.

 

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Il y a environ deux ans, j'ai essayé de cuisiner du riz avec du konjac.

J'ai acheté une boîte, mais le riz konjac est déjà trempé.

Ils viennent scellés en portions individuelles.

 

Je ne peux pas du tout digérer.

Je me souviens simplement l'avoir jeté.