Il pane dolce è una tentazione difficile da resistere. Un consumo eccessivo di carboidrati (incluso lo zucchero) e grassi, insieme a una mancanza di esercizio fisico, porta ad un aumento di peso e ad un maggior rischio di diabete. La prevenzione del diabete è fondamentale e, una volta contratto, è importante gestirlo costantemente per evitare rischiose malattie cardiovascolari cerebrali e cardiache. Rivediamo di nuovo la gestione della glicemia e l'alimentazione.

 

Consumare troppi carboidrati porta a un aumento del tasso di mortalità

 

Uno studio ha rivelato che i tassi di mortalità aumentano se i pazienti diabetici di mezza età non riescono a limitare il consumo di carboidrati. Si tratta di un articolo pubblicato sulla rivista internazionale "Clinical Nutrition" che ha analizzato, su un campione di 143.050 coreani di età compresa tra 40 e 69 anni, la relazione tra diabete, assunzione di carboidrati e mortalità nel corso di dieci anni.

Di conseguenza, i pazienti diabetici che consumano più del 69% dell'energia totale sotto forma di carboidrati hanno mostrato un aumento della mortalità. Ogni aumento del 10% nella proporzione di assunzione di carboidrati ha portato a un incremento del 10% nel tasso di mortalità. Aumentando di 1 g l'assunzione giornaliera di zuccheri, si è osservato un aumento del 2% della mortalità. L'assunzione di zuccheri aggiunti come dolcificanti ha aumentato il tasso di mortalità del 18% per ogni incremento di 1 g al giorno. Al contrario, nelle persone senza diabete, non sono state riscontrate relazioni tra l'assunzione di carboidrati, zuccheri, zuccheri aggiunti e il tasso di mortalità.

 

Cereali integrali, legumi, verdure, latticini a basso contenuto di grassi... si prevede un effetto di riduzione della glicemia

 

Prevenzione e controllo del diabete: evitare il sovraccarico e mantenere costante la quantità di carboidrati è fondamentale. Secondo i dati dell'Agenzia per la Salute, i carboidrati di alta qualità con basso indice glicemico (cereali integrali, legumi, verdure, latticini a basso contenuto di grassi) possono contribuire a ridurre la glicemia. Si consiglia di consumare alimenti ricchi di acidi grassi monoinsaturi (olio vegetale come olio di colza, olio d'oliva, olio di semi di lino e frutta secca) e acidi grassi polinsaturi (pesce, semi di lino, legumi), riducendo l'assunzione di acidi grassi saturi (come il grasso della carne) e di acidi grassi trans (come i dolci). È preferibile mantenere l'apporto di sodio entro 2300 mg al giorno.

 

Se non puoi rinunciare al pane... "Con pane integrale e fibre alimentari"

 

Se una persona con livelli di zucchero nel sangue elevati desidera mangiare pane, è consigliabile optare per pane integrale a basso indice glicemico, accompagnato da latticini a basso contenuto di grassi e ricchi di fibre alimentari. Le fibre alimentari riducono la quantità di zuccheri nel corpo, abbassano i livelli di insulina e fanno aumentare lentamente e in modo stabile la glicemia. Le fibre alimentari si trovano principalmente in verdure e frutta, così come in alghe come il kombu e il wakame, funghi e legumi. La cellulosa delle parti fibrose delle verdure, la pectina delle mele e altre frutta, e l'alginato viscoso delle alghe come il kombu e il wakame sono esempi di fibre naturali.

 

Bere una bevanda dolce dopo i pasti e rimanere seduti a lungo è 'veleno'.

 

Dopo aver mangiato, i livelli di zucchero nel sangue iniziano a salire in modo significativo tra 30 minuti e 1 ora. È consigliabile muoversi durante questo periodo, ma anche una passeggiata lenta subito dopo aver mangiato può essere utile. Tuttavia, poiché il processo digestivo è in corso, si dovrebbe evitare di fare esercizio intenso. Bere bevande zuccherate dopo i pasti e rimanere seduti a lungo non è raccomandato. Per gestire i livelli di zucchero nel sangue, è importante mettere in pratica il principio di "mangiare e muoversi". Non sedersi subito, anche una passeggiata tranquilla può essere d'aiuto.

 

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I carboidrati sono adatti per la glicemia.

Se non si raggiunge la quantità adeguata,

Il pane sostituito con cereali integrali.

 

Delizioso anche il cereale integrale croccante e semplice.