Le pain sucré est une tentation difficile à résister. Une consommation excessive de glucides (y compris le sucre) et de graisses, combinée à un manque d'exercice, entraîne une prise de poids et augmente le risque de diabète. La prévention du diabète est primordiale, et une fois la maladie diagnostiquée, une gestion régulière est essentielle pour éviter des maladies cardiovasculaires graves. Reprenons la gestion de la glycémie et l'alimentation.

 

Une consommation excessive de glucides entraîne une augmentation du taux de mortalité

 

Une étude a révélé que le taux de mortalité augmente chez les patients diabétiques d'âge moyen s'ils ne parviennent pas à limiter leur consommation de glucides. Il s'agit d'un article publié dans la revue scientifique internationale « Nutrition Clinique » qui analyse la relation entre le diabète, la consommation de glucides et le taux de mortalité sur une période de dix ans, auprès de 143 050 Coréens âgés de 40 à 69 ans.

En conséquence, chez les patients diabétiques, lorsque la consommation de glucides représente plus de 69 % de l'énergie totale, le taux de mortalité augmente. Chaque augmentation de 10 points de pourcentage dans la proportion d'apport en glucides entraîne une augmentation de 10 % du taux de mortalité. Augmenter la consommation de sucres de 1 g par jour augmente le taux de mortalité de 2 %. La consommation d'édulcorants et autres sucres ajoutés augmente le taux de mortalité de 18 % pour chaque gramme supplémentaire par jour. En revanche, chez les personnes non diabétiques, il n'y avait pas de relation apparente entre la consommation de glucides, de sucres, de sucres ajoutés et le taux de mortalité.

 

Céréales complètes, légumineuses, légumes, produits laitiers faibles en matières grasses... Effet attendu de réduction de la glycémie

 

Pour prévenir et contrôler le diabète, il est essentiel d'éviter de trop manger et de maintenir une quantité constante de glucides. Selon les données de l'Agence de contrôle des maladies, les glucides de haute qualité à faible index glycémique (céréales complètes, légumineuses, légumes, produits laitiers faibles en matières grasses) peuvent contribuer à réduire la glycémie. Il faut privilégier la consommation d'aliments riches en acides gras monoinsaturés (huiles végétales comme l'huile de colza, d'olive, de sésame et les noix) et en acides gras polyinsaturés (poissons, graines de perilla, légumineuses), tout en réduisant la consommation de graisses saturées (graisse de viande, etc.) et de graisses trans (pâtisseries, etc.). Il est conseillé de limiter la consommation de sel à moins de 2300 mg de sodium par jour.

 

Si vous ne pouvez pas abandonner le pain... « Avec des fibres alimentaires dans du pain complet »

 

Pour les personnes dont le taux de sucre dans le sang est généralement élevé et qui souhaitent manger du pain, il est conseillé de consommer du pain complet à faible indice glycémique avec des produits laitiers faibles en matières grasses riches en fibres alimentaires. Les fibres alimentaires réduisent la quantité de sucre dans le corps, abaissent la quantité d'insuline et font augmenter lentement le taux de sucre dans le sang. Les fibres alimentaires se trouvent principalement dans les légumes ou les fruits, ainsi que dans les algues comme le varech, les champignons et les légumineuses. La cellulose dans les parties fibreuses des légumes, la pectine dans les fruits comme la pomme, et l'alginate gluant du varech et du konbu sont des exemples de fibres alimentaires naturelles.

 

Boire une boisson sucrée après le repas et rester assis longtemps, c'est 'toxique'.

 

30 minutes à 1 heure après un repas, la glycémie commence à augmenter sérieusement. Il est préférable de bouger pendant cette période, mais marcher lentement juste après le repas est également bénéfique. Cependant, comme la digestion est en cours, il faut éviter les exercices intensifs. Il n'est pas conseillé de rester assis longtemps en buvant des boissons sucrées après le repas. Pour gérer la glycémie, il faut pratiquer le principe « si tu manges, bouge ». Ne pas rester assis immédiatement, même en se déplaçant lentement, peut aussi aider.

 

=============

 

Les glucides sont importants pour la glycémie.

Si la quantité n'est pas adéquate,

Le pain est remplacé par des grains entiers.

 

Croustillant et riche en protéines, les grains entiers ont aussi bon goût.