Consommer régulièrement des feuilles de perilla, des graines de perilla et de l'huile de perilla... y a-t-il eu des changements dans le corps ?

 

Prévention de l'inflammation, santé intestinale, ralentissement du vieillissement... Pourquoi la feuille de perilla est-elle également utilisée dans les médicaments ?

 

Les feuilles de perilla contiennent une variété de nutriments tels que les anthocyanines, notamment la bêta-carotène, la rutin, la quercétine et l'acide rosmarinique. C'est pourquoi elles sont utilisées non seulement comme aliment, mais aussi comme matière première pour la fabrication de médicaments. Selon l'Institut national de la science agricole, les feuilles de perilla ont un effet antioxydant exceptionnel, protégeant contre l'inflammation et réduisant l'oxydation (vieillissement) du corps. Elles sont bénéfiques pour la santé du sang et des vaisseaux sanguins, prévenant l'hyperlipidémie et l'athérosclérose, tout en inhibant la prolifération des cellules cancéreuses dans le côlon.

Les feuilles de perilla contiennent également des vitamines A et C, du calcium, du fer, du magnésium et du phosphore. En particulier, elles contiennent des composés aromatiques tels que la périllaldéhyde, le limonène et la périllakétone, qui aident à réduire la saveur grasse ou l'odeur de poisson cru lorsqu'on mange du porc ou du poisson cru. Les feuilles de perilla sont utilisées non seulement comme légumes pour les wraps, mais aussi dans des plats de salade, des ragoûts et des soupes comme ingrédient supplémentaire.

 

Protéines, fibres alimentaires et autres nutriments variés... Étant donné leur haute teneur en calories, il faut éviter de trop manger.

 

Selon le tableau des composants alimentaires standard national, 100 g de perilla contiennent 22,68 g de protéines, 34,91 g d'acides gras insaturés totaux, 22 g de fibres alimentaires totales, ainsi que de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé. Parmi les composants de l'huile, plus de 90 % sont des acides gras insaturés de haute qualité tels que l'acide oléique, l'acide linoléique et l'acide linolénique, ce qui contribue à la santé du sang et des vaisseaux sanguins. Cependant, avec une valeur calorique (énergie) de 530 kcal, 39,74 g de lipides, 29,26 g de glucides, il y a un risque de prise de poids si consommé en grande quantité à la fois.

 

Contribue à la régulation de la pression artérielle et à la prévention des maladies cérébrovasculaires... active la mémoire et d'autres tissus cérébraux.

 

L'huile de perilla et l'huile de perilla contiennent principalement de l'acide linolénique, un acide gras insaturé. C'est une substance qui inhibe la synthèse d'eicosanoïdes, responsables de l'hypertension, des allergies et d'autres maladies. Lorsqu'une grande quantité de triglycérides s'accumule dans les vaisseaux sanguins, bloquant les vaisseaux cérébraux, cela met la vie en danger et peut entraîner des séquelles telles que la paralysie du corps due à des lésions cérébrales. Il est connu qu'elle prévient et régule les maladies vasculaires cérébrales, et qu'elle a un effet sur la réduction de la pression artérielle chez les patients atteints de maladies cardiovasculaires. Elle contribue également à l'activation des tissus de l'hippocampe du cerveau, qui participe à l'apprentissage, à la mémoire et à la reconnaissance de nouvelles choses.

 

Inflammation bronchique, contribution à la beauté de la peau... Il faut faire attention à la conservation, comme la congélation ou la réfrigération

 

L'huile de perilla et les graines de perilla aident à soulager les symptômes de toux et de expectoration, contribuant à la prévention et à la régulation des maladies respiratoires telles que la bronchite. Riches en fer, elles sont bénéfiques contre l'anémie et aident à réduire les taches de vieillesse et les taches de rousseur, contribuant à la beauté de la peau. L'huile de perilla est un symbole de saveur riche et savoureuse. Elle se marie bien avec les légumes verts, le bibimbap et les plats sautés. Cependant, une consommation excessive peut entraîner une prise de poids, il est donc important de la consommer avec modération. En raison de sa tendance à rancir rapidement, il faut faire attention à sa conservation. Les graines de perilla doivent être stockées dans un contenant hermétique au congélateur, et l'huile de perilla doit être placée au réfrigérateur dès l'achat.