En vérifiant fréquemment le riz, les accompagnements et la soupe lors des repas... y a-t-il des changements dans le corps ?
2024.07.20 21:58
vérifier suggestion ferraille
Ma mère, lorsqu'elle prépare la table, pense toujours aux cinq grands nutriments de base, et donc il est essentiel pour elle d'avoir au moins 5 à 6 plats d'accompagnement sur la table...
Grâce à cette mère, je ne pense pas avoir grandi avec de graves carences en nutriments.
Je ne peux pas vraiment m'occuper des enfants comme je le voudrais, mais heureusement, ma mère m'aide à préparer le dîner...
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Les nutriments les plus déficients chez les Coréens sont le calcium, les vitamines A à C, et le potassium.
Selon les résultats de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition, les nutriments que les Coréens ne parviennent pas à satisfaire selon les normes d'apport nutritionnel sont le calcium, la vitamine A, la vitamine C et le potassium. Il semble que le problème réside principalement dans la composition des plats d'accompagnement. Étant donné que les plats d'accompagnement sont principalement des légumes marinés ou cuits plutôt que des légumes crus et des fruits, il est supposé que cela entraîne une carence en vitamines et minéraux essentiels. [Photo = Getty Images Bank]
Il y a sûrement quelqu'un qui a encore utilisé les restes de nourriture dans le réfrigérateur pour un repas aujourd'hui. Tout ce qu'il y a, c'est du riz avec du kimchi et un reste de ragoût. Ce n'est pas seulement pour un ou deux jours, mais si cette habitude perdure longtemps, cela peut nuire à la santé. Pour protéger mon corps, le repas est le plus important. L'exercice vient ensuite. Reprenons la réflexion sur les habitudes alimentaires pour une durée de vie saine.
Avez-vous pris les nutriments essentiels ?... "Investissez dans la nourriture qui prend soin de votre corps"
Si vous connaissez l'importance des divers nutriments tels que les glucides, les protéines et les lipides, vous êtes probablement une personne soucieuse de sa santé. Selon les normes d'apport en nutriments pour les Coréens, le ratio optimal de nutriments lors des repas est de 55 à 65 % pour les glucides, 7 à 20 % pour les protéines et 15 à 30 % pour les lipides. Manger en excès ou en insuffisance pose problème.
Il est particulièrement conseillé aux personnes d'âge moyen et plus, dont les changements corporels sont plus prononcés, d'adopter l'habitude d'observer leur repas : le riz (glucides), les accompagnements (protéines - lipides - vitamines) et la soupe (protéines - lipides). Il ne faut pas manger impulsivement, mais veiller à ne pas manquer les nutriments essentiels dont le corps a besoin. Même si le prix des ingrédients a fortement augmenté, ne pas économiser sur l'argent destiné à votre corps. À long terme, cela réduira les coûts médicaux et permettra d'économiser davantage.
Selon les résultats de l'enquête sur la santé et la nutrition de la population (2020), les nutriments dont l'apport nutritionnel des Coréens ne satisfait pas les normes (100%) sont le calcium (68% chez les hommes, 61% chez les femmes), la vitamine A (58% chez les hommes, 61% chez les femmes), la vitamine C (77% chez les hommes, 64% chez les femmes) et le potassium (85% chez les hommes, 68% chez les femmes). Il semble que le problème réside principalement dans la composition des plats d'accompagnement. Étant donné que les plats d'accompagnement sont principalement des légumes cuits ou marinés dans du sel plutôt que des légumes crus ou en salade, il est probable que cela entraîne une carence en vitamines et minéraux essentiels.
En particulier, le problème de déficit en calcium est grave. Le taux de consommation adéquate de calcium a continuellement diminué au cours des cinq dernières années, atteignant seulement environ 15 %. Le taux de consommation adéquate de calcium chez les adolescentes et les personnes âgées est inférieur à 10 %, ce qui est très faible. Un déficit sévère en calcium peut affaiblir les os qui soutiennent le corps. Si une personne âgée tombe et se fracture la hanche (os de la hanche), cela peut mettre sa vie en danger.
Si vous n'aimez pas le lait à cause de problèmes digestifs, le yaourt peut être une alternative... « Prenez-en même un peu quand vous êtes encore jeune »
Le calcium se trouve dans le lait et les produits laitiers, les poissons consommés avec leurs os, les aliments enrichis en calcium, certains légumes verts, les céréales et les fruits. La plupart des légumes ne contiennent pas beaucoup de calcium. Selon les données de l'Agence de contrôle des maladies, le calcium le mieux absorbé par le corps se trouve principalement dans le lait. Cependant, beaucoup de personnes évitent le lait en raison de problèmes digestifs. En alternative, on pense à des yaourts enrichis en calcium et faibles en matières grasses. La protéine du yaourt est presque identique à celle du lait, mais les probiotiques décomposent la protéine, ce qui facilite la digestion. Cela procure une sensation de confort intestinal. Cependant, il faut bien vérifier l’étiquette des ingrédients pour éviter une consommation excessive de sucre, de graisses saturées et de calories.
Comment combler le déficit en vitamines A et C, en potassium ?... "Mettez des légumes et des fruits frais sur la table"
Il est préférable de consommer régulièrement des légumes et des fruits frais plutôt que des plats d'accompagnement à base de légumes marinés dans du sel pour assurer un apport en vitamine A-C et en potassium. La vitamine C, qui prévient les dommages cellulaires (vieillissement), est abondante dans la tomate, le piment vert, le brocoli, les agrumes, les fraises et les kiwis. La vitamine A, présente en grande quantité dans le lait et les œufs, contribue au maintien de la vision et à la protection des cellules normales. Les compléments vitaminiques fabriqués en usine ne peuvent pas offrir les mêmes effets préventifs contre le cancer que les vitamines obtenues à partir de légumes et de fruits frais (données du Centre national d'information sur le cancer).
Prenez votre temps pour vous rappeler le menu du repas que vous avez mangé aujourd'hui.
Il faut consommer des vitamines naturelles provenant de légumes et de fruits dans leur état naturel pour bénéficier pleinement de leurs effets bénéfiques sur la santé. Il est conseillé de manger du riz mélangé avec des grains entiers, ainsi que de la viande maigre, des haricots, du tofu, du poisson et des œufs pour réduire les préoccupations liées aux protéines. En outre, consommer des graisses insaturées présentes dans les poissons gras (maquereau, sardine, thon, etc.) permet de réduire le mauvais cholestérol (LDL) et d'améliorer la santé du sang et des vaisseaux sanguins.
Prenons le temps d'examiner lentement le menu du repas que j'ai mangé aujourd'hui. En pensant à la quantité correcte de glucides (céréales complètes), de protéines (viande, œufs, légumineuses, poisson, etc.), de graisses, de vitamines et de calcium, on se rapproche d'une espérance de vie saine. Pour le souligner à nouveau, le choix des aliments est le plus important. L'exercice vient ensuite.
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