8 bienfaits des cerises, fruits antioxydants de saison estivale

1) Action antioxydante

Les cerises sont riches en bêta-carotène et en anthocyanines, ce qui permet de supprimer les radicaux libres et de réduire l'inflammation. De plus, leur teneur élevée en polyphénols peut prévenir les maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète et certains cancers.

Amélioration du sommeil

Les cerises contiennent de la mélatonine, ce qui aide à améliorer la qualité du sommeil et à soulager l'insomnie. La mélatonine régule le rythme circadien, favorisant un sommeil naturel.

3) Santé cardiovasculaire

Les cerises sont riches en potassium. Le potassium aide à réguler la pression artérielle en maintenant un rythme cardiaque régulier et en éliminant l'excès de sodium. De plus, les composants antioxydants préviennent les dommages cellulaires et réduisent l'inflammation, ce qui peut contribuer à maintenir la santé du cœur.

Récupération musculaire

Le jus de cerise est efficace pour réduire les douleurs musculaires après l'exercice et favoriser une récupération rapide. Les composés anti-inflammatoires et antioxydants des cerises aident à atténuer les douleurs musculaires, les dommages et l'inflammation causés par l'exercice.

5) Santé digestive et gestion du poids

Les cerises sont riches en fibres alimentaires, ce qui facilite la digestion et prévient la constipation. De plus, leur teneur élevée en eau et leur faible apport calorique en font un aliment avantageux pour la gestion du poids.

6) Santé de la peau

La vitamine C et l'anthocyanine contenues dans la cerise favorisent la production de collagène, protègent la peau des dommages causés par les rayons ultraviolets et contribuent à lutter contre le vieillissement.

7) Gestion de la glycémie

Les cerises contiennent beaucoup de sucre, mais leur indice glycémique est d'environ 22, ce qui est très faible. Les aliments à faible indice glycémique sont digérés et absorbés lentement, ce qui entraîne une augmentation progressive de la glycémie, ce qui est bénéfique pour les patients diabétiques.

8) Santé osseuse

Les cerises sont riches en potassium et en magnésium, ce qui contribue à maintenir la santé des os et à réduire le risque d'ostéoporose. De plus, elles ont des effets anti-inflammatoires, ce qui aide à soulager les symptômes de la goutte et de l'arthrite.

Comment choisir et conserver des cerises délicieuses

Lors du choix des cerises, il faut privilégier celles dont les grains sont fermes, brillants, sans rides ni blessures. Il est préférable que la tige soit d'un vert vif et qu'elle ne se détache pas facilement. Lorsque les variétés sont identiques, les cerises de couleur plus foncée avec la tige enfoncée sont plus mûres et savoureuses.

Les cerises étant des fruits dont la fraîcheur est très importante, il est essentiel de les conserver correctement. Il est conseillé de les ranger au réfrigérateur dès que possible après l'achat et de les consommer dans la semaine.

Il est préférable de mettre dans un sac en plastique ou un récipient hermétique pour minimiser le contact avec l'air et de le placer dans la partie la plus froide du réfrigérateur.

Étant sensible à l'humidité, il est préférable de laver juste avant de consommer. En cas de stockage prolongé, il est également possible de laver soigneusement, de sécher complètement, puis de conserver au congélateur.