Ne mangez pas de fruits à tout moment... pour perdre du poids, mangez-les "à ce moment-là"

Si votre objectif est de perdre du poids, avant le repas

Lorsque vous essayez de réduire l'excès de graisse corporelle, il est conseillé d'augmenter la satiété en consommant des aliments riches en protéines et en fibres. Les protéines et les fibres retardent la digestion et augmentent la sécrétion d'hormones liées à la satiété telles que la cholécystokinine (CCK) et le peptide-1 de type glucagon (GLP-1), ce qui augmente la sensation de satiété après les repas. En augmentant la satiété, il est également possible de réduire la consommation globale de calories.

En particulier, en appréciant ces deux nutriments ensemble, vous pouvez augmenter la sensation de satiété. Par exemple, en coupant finement une pomme riche en fibres et en la garnissant de beurre de cacahuète riche en protéines pour en faire une collation, vous ressentirez une satiété bien plus grande que si vous ne mangez qu'une seule pomme.

Selon certaines études, la consommation de fruits avant le repas est plus efficace pour augmenter la satiété. Les résultats d'une petite étude menée sur 17 hommes montrent qu'après avoir mangé une pomme avant le repas, la sensation de satiété était beaucoup plus grande qu'après l'avoir mangée après le repas. Dans le cas où la pomme était consommée avant le repas, la consommation calorique ultérieure a diminué de 18,5 % par rapport à ceux qui ne l'ont pas mangée.

Si l'objectif est de gérer la glycémie, avec des protéines

Le choix des glucides est également important pour la gestion de la glycémie. Il est recommandé de privilégier les glucides riches en fibres, comme les fruits, plutôt que les glucides rapidement digestibles tels que le pain blanc ou les biscuits. Les fibres ralentissent la digestion et l'absorption du glucose dans le sang, ce qui peut réduire la glycémie postprandiale. Les aliments riches en fibres, comme les fruits, contribuent également à réduire le risque de diabète.

Selon une étude menée auprès d'environ 80 000 personnes, il a été constaté que pour chaque augmentation de 100 g de fruits consommés, le risque de développer le diabète diminue de 2,8 %. De plus, après avoir examiné 19 études, il a été révélé que la consommation de fruits réduit considérablement la glycémie à jeun chez les patients diabétiques.

Cependant, comme les fruits contiennent une forte teneur en glucides, il est préférable de les consommer avec des protéines pour une meilleure régulation de la glycémie. Des études montrent que manger des aliments riches en glucides avec des protéines telles que des œufs, des noix ou du fromage peut aider à réduire la glycémie post-prandiale par rapport à la consommation de glucides seuls.

Certaines études montrent que consommer des protéines avant les glucides lors d'un repas peut considérablement améliorer la régulation de la glycémie. Par exemple, prendre une salade accompagnée de blanc de poulet ou de fromage cottage léger avant de manger un fruit peut aider davantage à la gestion de la glycémie.

Il est également important de choisir le bon type de fruits pour la gestion de la glycémie. Si possible, privilégiez les fruits frais plutôt que ceux séchés ou en conserve. En l'absence de fruits frais, opter pour des fruits surgelés sans ajout de sucre est une bonne alternative. De plus, étant donné que les fruits contiennent naturellement beaucoup de sucres, il est conseillé de les consommer en petites quantités pour contrôler la glycémie.