La principale cause de décès chez les Coréens est le cancer... « Ce aliment » est un poison.

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Une étude a révélé que réduire la consommation de fast-food comme les hamburgers et les pizzas contribue grandement à diminuer le taux de mortalité chez les survivants du cancer.

Selon le dernier numéro de la revue scientifique internationale Nutrients publié le 11, l'équipe de recherche de la faculté de médecine de l'Université de Séoul (Professeurs Shin Aeseon, Kang Daehui et Won Donghyun) a mené une étude de cohorte urbaine de 2004 à 2013, portant sur 139 267 personnes âgées de 40 à 69 ans (dont 46 953 hommes et 92 314 femmes), avec une observation moyenne de 10,1 ans, et a obtenu ces résultats. Dans cette étude, 5 585 personnes ont survécu à un cancer pendant plus de 5 ans.

L'équipe de recherche a classé les sujets de l'étude en groupes élevé, moyen et faible en fonction de leur conformité aux « 10 recommandations pour la prévention du cancer » recommandées par la Fondation mondiale du cancer (WCRF) et l'Institut américain du cancer (AICR), et a analysé l'impact de la conformité à ces recommandations sur le taux de mortalité. Les résultats ont montré que le groupe élevé avait un taux de mortalité inférieur de 34 % par rapport au groupe faible.

Même pour le groupe intermédiaire, le taux de mortalité est inférieur de 25 % par rapport au groupe à faible risque. L'analyse par recommandation de prévention du cancer a révélé que la limitation de la consommation de restauration rapide et le maintien de l'activité physique ont un impact particulièrement important sur la réduction du taux de mortalité chez les survivants du cancer. De plus, le groupe ayant limité la consommation de restauration rapide après un diagnostic de cancer a montré un taux de mortalité inférieur de 22 % par rapport à celui qui ne l'a pas fait.

La restriction de la consommation de restauration rapide est supposée aider à prévenir une charge glycémique élevée, l'inflammation, la croissance tumorale et la métastase, selon l'explication de l'équipe de recherche. Le professeur Shin a déclaré : « La relation entre le respect des recommandations de prévention du cancer et le taux de mortalité était particulièrement marquée dans le groupe ayant survécu plus de cinq ans après le traitement du cancer. Il est important de continuer à suivre ces recommandations même après le traitement du cancer. »

En ce qui concerne l'activité physique, le groupe qui pratique des exercices d'intensité modérée à élevée pendant plus de 150 minutes par semaine présente un taux de mortalité inférieur de 23 % par rapport au groupe qui fait peu ou pas d'exercice. La WCRF et l'AICR recommandent de réduire non seulement la restauration rapide, mais aussi la consommation de boissons sucrées et d'alcool. En revanche, adopter une alimentation riche en grains entiers, légumes, fruits et légumineuses, ainsi que maintenir un poids santé, s'avère bénéfique.

Journaliste Kim Jin-wook (reality@kmib.co.kr)