Des résultats de recherche ont montré que la consommation de café a un effet positif sur la survie globale, mais n'a pas d'influence sur le taux de mortalité lié aux maladies du foie.

 

Pour les Coréens, le café est plus qu'une simple boisson de plaisir. La consommation annuelle de café par habitant en Corée (en 2023) est de 405 tasses, dépassant de plus du double la moyenne mondiale de 152 tasses par personne. Étant donné que beaucoup de gens recherchent du café aussi bien lorsqu'ils sont occupés que lorsqu'ils se détendent, l'intérêt pour l'impact du café sur la santé est également élevé. La consommation de 1 à 2 tasses de café par jour peut aider à prévenir des maladies chroniques telles que le diabète ou l'hypertension. Des études indiquent également qu'elle peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires ou de cancer du côlon.

L'équipe du professeur Ryu Dam de la gastro-entérologie du Seoul Hospital de l'Université Suncheonhyang a utilisé les données de UK Biobank au Royaume-Uni pour évaluer l'impact de la consommation de café sur les maladies du foie gras métaboliques, la stéatose hépatique métabolique et la stéatose hépatique alcoolique métabolique. L'équipe de recherche a divisé les 455 870 participants en trois groupes : sans stéatose hépatique, avec une stéatose hépatique métabolique, et avec une stéatose hépatique alcoolique métabolique, puis a effectué une analyse de cohorte à grande échelle en les classant en fonction de leur consommation quotidienne de café : 0 tasse, 1 à 2 tasses, et 3 tasses ou plus.

 

Des études antérieures suggèrent que le café pourrait inhiber la progression des maladies du foie, mais cette étude a appliqué la pondération par inverse de la probabilité (IPTW) afin d'analyser uniquement l'effet de la consommation de café sur la survie liée aux maladies du foie. La pondération par inverse de la probabilité est une méthode qui attribue un poids plus élevé aux événements ayant une faible probabilité de survenir, et elle est principalement utilisée pour inférer des relations causales.

 

Selon les résultats de l'analyse, avant l'application du poids inverse de probabilité, la consommation quotidienne de 1 à 2 tasses de café semblait améliorer la survie liée aux maladies du foie tant chez le groupe sans stéatose hépatique que chez le groupe avec stéatose hépatique métabolique et chez le groupe avec stéatose hépatique alcoolique.

Cependant, après l'application du poids inverse de probabilité, il a été constaté que la consommation de café n'avait pas d'effet sur le taux de mortalité lié aux maladies du foie chez les groupes de patients atteints de stéatose hépatique métabolique et de stéatose hépatique alcoolique métabolique.

 

Le professeur Ryu Dam a déclaré : « La consommation de café a un effet positif sur la survie globale, mais n'a pas un impact significatif sur le taux de mortalité lié aux maladies du foie », ajoutant : « Il s'agit d'une analyse plus précise, réalisée en utilisant des outils de correction des variables de confusion dans les études précédentes. »

 

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J'aime le café, mais...

1,2 verres par jour sont liés au diabète ou à l'hypertension.

Cela aide à la prévention.

Ce n'est pas une méthode de traitement sûre.