L'actrice Moon Suk (70 ans) a préparé avec Kwon Yoori (34 ans) une soupe de courge saine, un pesto au basilic et une salade.

Le 22 du mois dernier, la chaîne YouTube 'HaruHaru MoonSook Day by day with Suki' a publié une vidéo intitulée 'Soupe et salade délicieuses avec l'actrice Kwon Yoori | Dessert, cuisine naturelle, cuisine'. Ce jour-là, MoonSook a préparé une cuisine occidentale saine avec l'invitée Kwon Yoori. Kwon Yoori a déclaré : « (MoonSook) partage des recettes simples, faciles et saines ». En cuisinant avec des ingrédients sains, MoonSook a également évoqué les effets d’un régime. Il a dit : « La raison pour laquelle je ne mets pas l’accent sur la perte de poids, c’est parce que si on mange proprement, on perd naturellement du poids ». Ce jour-là, MoonSook et Kwon Yoori ont préparé ▲ soupe de courge ▲ pesto au basilic ▲ salade. Nous allons examiner en détail chaque recette et ses bienfaits pour la santé.

Soupe de potiron▷Recette=

Mun-suk a utilisé de la courge dont la saveur s'est intensifiée à l'automne. Tout d'abord, elle a mis la courge préparée, la carotte coupée en gros morceaux et l'oignon dans une casserole. Elle a ajouté de l'eau, fermé le couvercle et laissé mijoter jusqu'à ce que tout soit bien cuit. Après la cuisson complète, elle a retiré les légumes. Pour obtenir la couleur de la soupe, elle a enlevé la peau de la courge. Ensuite, elle a mis tous les ingrédients dans un mixeur et mixé. Elle a terminé en assaisonnant avec des épices.

▷Bienfaits pour la santé=La courge, qui est l'ingrédient principal, est composée à 90 % d'eau. Elle est faible en calories, avec environ 20 à 30 kcal pour 100 g. Elle est également riche en fibres, ce qui procure une sensation de satiété durable. Par ailleurs, la courge est riche en nutriments. Elle contient diverses vitamines, magnésium, fer, zinc, etc. En particulier, la courge fournit environ 250 mg de potassium pour 100 g. Le potassium favorise la circulation sanguine et réduit le taux de LDL, le « mauvais » cholestérol. Il aide également à réguler l'équilibre des fluides et des minéraux dans les cellules, contribuant au maintien d'une pression artérielle normale. Les oignons, quant à eux, sont riches en flavonoïdes appelés quercétine, qui préviennent les dommages aux vaisseaux sanguins. Par ailleurs, Moon Sook a fait cuire des carottes sans enlever leur peau. La peau de la carotte est riche en bêta-carotène, le principal nutriment de la carotte. Le bêta-carotène aide à supprimer l'appétit.

Pesto de basilic▷Recette=

Mun-sook a préparé un pesto à tartiner sur du pain ou à ajouter dans des pâtes. Tout d'abord, blanchir légèrement le chou frisé. Mettre le chou frisé blanchi, le persil et le basilic dans un mixeur. Ajouter également beaucoup de pignons de pin. Il est aussi possible de remplacer les pignons par des noix ou des amandes. Ajouter un peu d'eau, puis assaisonner avec du sel et du poivre. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Verser de l'huile d'olive sur le pesto de basilic fini et l'utiliser dans diverses recettes.

▷Bienfaits pour la santé=Le basilic réduit efficacement les niveaux d'inflammation dans le corps. Selon une équipe de recherche de l'Université de Pennsylvanie, la cuisine au basilic diminue les niveaux de « cytokines inflammatoires ». Les cytokines sont des glycoprotéines sécrétées par les cellules immunitaires. Parmi elles, les cytokines inflammatoires sont des signaux qui provoquent l'inflammation. Mun-suk a également accompagné d'autres légumes verts. Les légumes verts comme le chou frisé sont riches en isothiocyanates, lutéine, acide folique, etc., qui préviennent les dommages cellulaires. Ils sont également bénéfiques pour la santé des yeux, du sang et des os. Les noix indispensables dans le pesto de basilic sont également bonnes pour la santé. En particulier, les pignons de pin sont riches en acides gras insaturés essentiels pour la santé cardiovasculaire, tels que le magnésium, l'acide oléique et l'acide linoléique. Les acides gras insaturés détendent les artères, abaissent la pression artérielle et facilitent le rythme cardiaque. Ceux qui souffrent d'insomnie ou ont la peau sèche en hiver peuvent également bénéficier de la consommation régulière de pignons.

◇Salade▷Recette=

Tout d'abord, étalez la laitue croquante en bas. Ensuite, coupez le concombre, les tomates cerises et les raisins en morceaux de taille appropriée et mettez-les dans un bol. Arrosez généreusement d'huile d'olive, ajoutez un peu de sel. Ajoutez du jus de citron pour une saveur rafraîchissante.

▷Bienfaits pour la santé= La laitue est un légume emblématique souvent utilisé dans les salades. Riche en fibres alimentaires, elle procure une sensation de satiété et empêche de trop manger. Elle reste longtemps dans le corps, favorise le mouvement du côlon et aide à éliminer les déchets. Elle a également un effet apaisant sur l'insomnie. La lutéine et la lutéserine présentes dans la laitue calment les nerfs excités et induisent le sommeil. Les tomates cerises et les raisins qui l'accompagnent sont également bénéfiques pour la santé. Les tomates cerises contiennent des nutriments similaires à ceux des tomates, mais en quantité plus élevée. Elles contiennent 1,5 à 2 fois plus de vitamine B, vitamine C, potassium et fibres alimentaires que les tomates. La lycopène y est 3 fois plus abondant, tout comme les saponines, qui sont 3 à 5 fois plus présentes. La anthocyane, pigment rouge du raisin, et les polyphénols riches dans les pépins de raisin sont des substances antioxydantes. Elles empêchent la formation de caillots sanguins, prévenant ainsi les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

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avec du pesto de basilic

Je prépare aussi des pâtes et des desserts.

Il semble que ce soit bon à tartiner sur du pain complet.

Il semble qu'il suffirait d'acheter uniquement du basilic.

Il y a aussi beaucoup de pots de fleurs que vous cultivez à la maison.