Le foie traite, transforme diverses substances telles que les hormones, synthétise et fournit des substances essentielles. Cependant, il n'y a presque aucun symptôme anormal jusqu'à ce que 80 % de l'organe soit endommagé, il est donc important de prendre soin de la santé du foie à l'avance. Étant donné que la fin d'année est marquée par de nombreuses réunions et fêtes où l'alcool est souvent consommé, il est conseillé de connaître les aliments qui favorisent la fonction hépatique.

◇Le chou, bien connu comme aliment santé, est riche en glucosinolate, qui aide à éliminer les toxines du foie, ainsi qu'en vitamine C. La composante glucosinolate aide le foie à produire des enzymes détoxifiantes qui bloquent les radicaux libres. Il est également connu pour ses propriétés anticancéreuses. Selon une équipe de recherche de l'Université de l'Illinois, les légumes crucifères comme le chou, le chou vert, le brocoli et le chou-fleur sont non seulement efficaces pour éliminer les toxines du foie, mais aussi pour réduire l'absorption des graisses, empêchant ainsi la stéatose hépatique.

Les pectines contenues dans la pomme aident à éliminer les toxines produites lors de la digestion. Cela contribue à réduire la charge du foie dans le processus de détoxification. Les flavonoïdes abondants dans la pomme aident également à la production de bile. Étant donné que les flavonoïdes se trouvent principalement dans la peau de la pomme, il est conseillé de la laver soigneusement et de la consommer avec la peau pour bénéficier de ses effets détoxifiants.

L'ail, un aliment apprécié par les Coréens, est l'un des aliments bénéfiques pour la santé du foie. En consommant de l'ail, l'allicine se lie à la vitamine B1, favorisant le métabolisme des glucides et aidant à éliminer la fatigue accumulée dans le foie. Le sélénium riche dans l'ail élimine les radicaux libres, aidant à la détoxication, tout en renforçant les fonctions immunitaires. Pour préserver les nutriments de l'ail, il est conseillé de le hacher ou de l'écraser lors de la cuisson.

◇Le cive contient beaucoup de bêta-carotène, ce qui est bénéfique pour éliminer les radicaux libres, détoxifier le foie, ainsi que pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Il contient également des vitamines B qui aident à soulager la fatigue. En cuisinant le cive, la sécrétion d'acide gastrique augmente, ce qui permet de maintenir et de gérer la fonction digestive de manière saine. En médecine traditionnelle chinoise, il est expliqué que la nature du cive est chaude, ce qui est favorable au métabolisme.

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Je pensais que le chou était bon uniquement pour la santé de l'estomac, mais...

L'élimination des toxines du foie ?

Je me demande si je devrais manger du chou une fois.

Ce ne sera probablement pas très bon, n'est-ce pas ?