Trois personnes sur dix en Corée ne prennent pas de petit-déjeuner (statistiques du Centre de contrôle et de prévention des maladies). 60 % des personnes dans la vingtaine sautent le petit-déjeuner. Prendre un petit-déjeuner, même simple, permet non seulement de commencer la journée avec énergie, mais aussi de préserver sa santé à long terme. Il est particulièrement conseillé de consommer des aliments végétaux tels que des noix et des légumineuses.

 

La méthode la plus simple pour prendre soin de sa santé, manger le matin

 

Prendre le petit-déjeuner permet de commencer la journée avec un esprit clair.

 

Si vous sautez un repas, le cerveau ne reçoit pas suffisamment de glucose, qui est son carburant, ce qui réduit son activité et diminue la capacité de réflexion, de concentration et de cognition. L'humeur devient également instable, car le centre de l'appétit et le centre émotionnel s'excitent.

 

Une étude de l'Université de Castille-La Manche en Espagne a montré que simplement prendre le petit-déjeuner peut réduire les problèmes de comportement causés par l'anxiété.

Il est préférable de prendre le petit-déjeuner pour préserver sa santé à long terme. Tout d'abord, sauter le petit-déjeuner augmente le risque de diabète. Un jeûne prolongé entraîne une augmentation de la glycémie et des niveaux d'insuline après le déjeuner, quel que soit le type d'aliment consommé. Les pics de glycémie sont un facteur clé augmentant le risque de diabète. Selon une étude de l'hôpital Saint-Mary de Gangdong de l'Université de Hallym, les personnes qui ne prennent pas de petit-déjeuner ont 1,26 fois plus de chances d'être en pré-diabète par rapport à celles qui en prennent un.

 

Le fait que la sécrétion d'hormones stimulant l'appétit augmente après une longue période de jeûne, ce qui conduit à ressentir un plaisir accru à manger, pose également problème. La probabilité de manger de manière excessive au déjeuner et au dîner augmente, et des épisodes répétés de suralimentation peuvent entraîner l'obésité. Une étude de l'université Harvard aux États-Unis a montré que le groupe qui sautait le petit-déjeuner avait une augmentation de la consommation de collations, de la vitesse de repas, du tour de taille, du poids, de la glycémie, de la pression artérielle et du cholestérol par rapport au groupe qui mangeait. Même en résistant à la suralimentation, le corps s'habitue à maintenir ses fonctions avec moins de calories, ce qui entraîne une baisse du taux métabolique comme effet secondaire.

 

Recommandations pour les noix, les grains entiers, les légumineuses et les légumes

 

Le matin, il suffit de manger un repas simple et de rester à jeun. Il est préférable de consommer des aliments végétaux tels que les noix plutôt que des aliments d'origine animale comme les œufs. Selon une analyse de 37 études menée par le Centre allemand de recherche sur le diabète, remplacer un œuf par 25 à 28 g de noix permet de réduire le risque de maladies cardiovasculaires de 17 %, le diabète de type 2 de 18 % et le risque de décès prématuré de 15 %. Remplacer 50 g de viande transformée par des légumineuses comme les pois chiches réduit le risque de maladies cardiovasculaires de 23 %, tandis qu’un remplacement par 28 à 50 g de noix diminue ce risque de 27 %, et par 30 g de grains entiers, de 36 %. Une poignée de noix correspond à environ 30 g, et 50 g de viande transformée équivaut à une saucisse ou deux tranches de bacon. De plus, remplacer 50 g de volaille par 30 g de grains entiers réduit le risque de diabète de 13 %. Il a également été démontré que remplacer la viande transformée, les œufs, le fromage, le beurre et le yaourt par de l’avocat diminue le risque de maladies cardiovasculaires.

 

Si vous souhaitez améliorer la fonction cérébrale le jour même, choisissez des aliments qui nécessitent une mastication abondante. Cela augmente le flux sanguin cérébral, favorisant une circulation sanguine fluide. Parmi les exemples, on trouve les légumes verts à feuilles comme les épinards et le chou frisé, les noix et les pommes. Il est recommandé de prendre le repas avant 8h30 du matin. Une étude de la faculté de médecine de l'Université Northwestern aux États-Unis a montré que les personnes qui prennent leur premier repas avant 8h30 ont une résistance à l'insuline plus faible que celles qui mangent à d'autres heures, ce qui aide à prévenir le diabète. La résistance à l'insuline désigne une diminution de la fonctionnalité de l'insuline, l'hormone qui réduit la taux de sucre dans le sang.

 

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Le petit-déjeuner doit être pris avant 8h30 du matin.

Alors je mange bien avant d'aller au travail.

 

Le week-end, je ne peux pas rester éveillé à cette heure-là parce que je fais la grasse matinée, haha.