Ces jours-ci, en regardant les aliments recommandés pour le petit-déjeuner, ils diffèrent quelque peu de la cuisine traditionnelle que nos grands-mères consommaient. L'avoine, l'avocat, le yaourt et les myrtilles sont des aliments sains issus de l'Occident, mais ils sont de plus en plus présents sur nos tables. En revanche, les soupes et le riz traditionnels ne sont plus aussi courants qu'avant. Est-ce dû à la tendance récente à privilégier la simplicité ? Ou à d'autres critères concernant une alimentation saine ? Reprenons pour mieux comprendre ce qu'est un petit-déjeuner sain.

 

Il faut absolument prendre le petit déjeuner... Les raisons pour lesquelles cela aide également à la perte de poids

 

Les autorités sanitaires de notre pays ainsi que celles du monde entier insistent sur l'importance de prendre le petit-déjeuner. La consommation de nutriments aide non seulement à maintenir une alimentation équilibrée mais aussi à contrôler le poids. Elle permet de supprimer la sensation de faim, évitant ainsi de trop manger au déjeuner. Plus important encore, elle fournit l'énergie nécessaire pour les activités du matin, tant pour le corps que pour le cerveau. Pour les candidats aux examens, le petit-déjeuner est encore plus crucial. Boire des boissons caféinées comme le café à jeun peut endommager la muqueuse de l'estomac. Il est préférable de boire après avoir mangé pour préserver la santé de l'estomac.

La puissance du régime traditionnel que mangeait ma grand-mère... La soupe, préparée la veille et réchauffée le matin, suffit.

 

Ce qui est traditionnel n'est pas compliqué. La soupe de miso, la soupe d'algues ou la soupe de haricots mungo peuvent être préparées la veille et simplement réchauffées le matin. Il faut veiller à ne pas trop saler. En servant du riz complet dans une cuve à riz, accompagné d'un œuf au plat, de kimchi assaisonné, de légumes et de fruits, on obtient un repas équilibré contenant des glucides, des lipides, des protéines et des vitamines. Les aliments à base de soja contiennent beaucoup de phytoestrogènes, ce qui aide à prévenir le cancer du sein (données du Centre national d'information sur le cancer). Le riz complet a un indice glycémique bas, ce qui permet une augmentation lente de la glycémie et contribue à la santé du sang et des vaisseaux sanguins. Les œufs fournissent des protéines bénéfiques pour les muscles, et les légumes et fruits sont riches en vitamines, offrant un effet antioxydant remarquable.

 

Viandes transformées fabriquées en usine, jus transformés... peuvent faire grimper la glycémie et entraîner une prise de poids

 

Pendant le sommeil, l'estomac étant sensible à jeun, les aliments naturels sont les meilleurs le matin. Cependant, les aliments fabriqués en usine occupent une place. La viande transformée comme le bacon, les saucisses, le jambon en sont des exemples typiques. Selon l'Institut international du cancer sous l'égide de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), ces aliments contenant des conservateurs sont classés comme cancérogènes de groupe 1, responsables du cancer colorectal. La poussière fine et le tabac font également partie du groupe 1. Si le pain blanc est riche en sucre, cela peut faire grimper la glycémie après le repas et entraîner une prise de poids. Si vous mangez du pain, le pain complet est préférable. Les produits de jus de fruits sont souvent présentés comme « jus de fruits frais », mais certains contiennent beaucoup de sucre. Vérifier la liste des ingrédients avant d’acheter est une démarche judicieuse.

 

Les légumes et les fruits sont des aliments essentiels le matin... Pourquoi sont-ils encore meilleurs lorsqu'ils sont consommés à jeun ?

 

Le matin, les légumes et les fruits sont indispensables. Il est encore meilleur de les consommer avant le repas. En particulier, le chou contient de la vitamine U, qui apaise l'estomac irrité et contribue à la protection de la muqueuse gastrique. Les vitamines C et autres antioxydants présents dans les légumes verts crus réduisent les dommages causés par les radicaux libres dans le corps. Les pommes, les bananes, etc., riches en fibres alimentaires, favorisent la santé intestinale et facilitent une évacuation matinale efficace. Les tomates cerises, grâce à leur puissant effet antioxydant, inhibent les dommages cellulaires et sont efficaces pour prévenir le cancer de la prostate. Le yaourt faible en matières grasses et enrichi en calcium est idéal pour ceux qui n'aiment pas le lait. Il n'est pas possible de manger tous ces aliments chaque jour, il faut choisir en fonction de sa situation personnelle.

 

===========

Pour la santé du côlon, évitez le bacon, les hot-dogs, les saucisses, etc.

Il faut réduire la consommation de viande transformée.

 

Le matin, je privilégie les patates douces et les fruits.

Je devrais prendre plus de légumes.