Y a-t-il un « ventre pour le riz » et un « ventre pour les collations » séparés ? L'après-midi, après avoir suffisamment mangé de ramen et de tteokbokki, il arrive que je prenne un repas normal pour le dîner. Lors d'une visite à la boulangerie pour boire un café, je finis par commander du pain sucré. C'est une succession de « glucides + glucides ». Ce n'est pas seulement un ou deux jours, mais si ce mode de vie se répète fréquemment, cela peut entraîner une prise de poids et des problèmes vasculaires. Manger « de manière appropriée » est un éternel défi difficile à résoudre. Réexaminons mon mode de vie alimentaire.

 

Les glucides sont également abondants dans le sucre, les sucres transformés et les boissons gazeuses... Pourquoi prendre du poids même sans manger de graisse de viande ?

 

Certaines personnes réduisent excessivement les glucides tels que le pain, les pâtes et le riz pour perdre du poids. Cependant, les glucides se trouvent également dans les sucres raffinés comme le sucre blanc, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, ainsi que dans les boissons gazeuses riches en sucres simples. Même si elles évitent le pain, celles qui aiment les aliments sucrés consommeront beaucoup de glucides. Selon les données de l'Agence de contrôle des maladies, en particulier les sucres simples sont rapidement digérés et absorbés par le corps, ce qui entraîne une augmentation rapide de la glycémie. Cela stimule une sécrétion accrue d'insuline, favorisant la conversion rapide en graisse. Les glucides fournissent également 4 kcal par gramme. Si vous aimez les produits à base de farine et les sucreries, vous pouvez prendre du poids même sans manger de graisse de viande.

Les étudiants et les employés qui utilisent beaucoup leur cerveau... Pourquoi doivent-ils absolument consommer des glucides ?

 

Il est essentiel de consommer des glucides. Cela est particulièrement vrai pour les étudiants ou les employés qui utilisent beaucoup leur cerveau. Les cellules cérébrales et nerveuses utilisent principalement le glucose, un type de glucide, comme source d'énergie. Selon les données de l'Agence de contrôle des maladies, la quantité moyenne de glucose utilisée par le cerveau par jour est d'environ 100 g. La consommation recommandée de glucides est d'environ 130 g par jour. Par exemple, si une portion de riz instantané pèse 200 g, la quantité de glucides qu'elle contient est d'environ 70 g. Consommer une à deux portions par jour suffit pour couvrir les besoins en glucides du corps. Bien sûr, en cas d'activité physique intense, il faut consommer plus de glucides. Les femmes enceintes et allaitantes ont également besoin d'une quantité légèrement plus élevée de glucides.

 

Quels types de glucides devrions-nous manger ?... Leur impact sur la glycémie varie.

 

Il est recommandé que le pourcentage d'apport total en glucides représente entre 55% et 65% de l'apport énergétique total, et que la consommation totale de sucres soit limitée à moins de 10% (données du Centre de contrôle et de prévention des maladies - Enquête nationale sur la nutrition). Cependant, certaines personnes réduisent leur consommation à 40-50% lors d'un régime. Le type de glucides consommés peut influencer la rapidité avec laquelle la glycémie augmente. Les aliments à indice glycémique élevé qui augmentent rapidement la glycémie comprennent le pain, le tteok (gâteau de riz), les nouilles, le riz blanc, les pommes de terre et les boissons sucrées. Cela peut augmenter la sécrétion d'insuline, favorisant une accumulation accrue de graisse. Cela complique la prévention et la gestion du diabète et peut entraîner une prise de poids.

 

Est-il possible d'adopter une habitude alimentaire consistant à manger d'abord des légumes crus et des fruits ?... Faites attention à ne pas accumuler fréquemment des glucides.

 

Même en consommant des glucides, le riz ou le pain contenant des grains entiers ou des céréales complètes à faible index glycémique peuvent augmenter lentement la glycémie. En accompagnant suffisamment de légumes, les fibres alimentaires empêchent une hausse rapide de la taux de sucre dans le sang. Manger d'abord des légumes et des fruits faibles en calories donne une sensation de satiété, ce qui permet de réduire la consommation de riz ou de pâtes. Bien que cela soit difficile dans les restaurants extérieurs, il est conseillé de toujours avoir des légumes crus et des fruits sur la table à la maison. La « méthode de repas inversée » peut contribuer à la régulation de la glycémie et à la prévention de l'obésité.

Il faut faire attention à ne pas accumuler fréquemment des glucides en une seule journée. Manger des ramen, tteokbokki, du pain, etc. comme collation l'après-midi, puis trop manger au dîner peut entraîner un excès de glucides. Il n'est pas non plus conseillé de consommer des pommes de terre ou des patates douces en dessert juste après un repas. Cependant, réduire trop les glucides peut entraîner une perte musculaire. Il est préférable de consommer régulièrement des œufs, du blanc de poulet et du poisson pour renforcer les protéines. Ajouter également des protéines végétales comme le soja et le tofu est efficace.

 

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Vous savez que mélanger du riz dans du ramen entraîne une consommation excessive de glucides.

Mais une cuillère de riz n'est-elle pas délicieuse ? ㅋ

N'hésitez pas à ajouter beaucoup de légumes.