Beaucoup de gens pensent qu'ils ont une alimentation équilibrée. Pourtant, il se peut qu'ils manquent de certains nutriments. Cela peut arriver sans qu'ils s'en aperçoivent, en adoptant une alimentation sélective. Il est important de faire attention à son régime habituel et aux aliments que l'on consomme réellement.

Selon le média américain de santé et de médecine « WebMD », les nutriments qui peuvent facilement être négligés dans l'alimentation comprennent le potassium, le magnésium, la vitamine A, la vitamine C, la vitamine D, le calcium et les fibres. De plus, selon la récente enquête nationale sur la santé et la nutrition de notre pays (2022), il a été constaté que chez les hommes, la consommation de ces nutriments est inférieure aux normes dans l'ordre suivant : vitamine D, vitamine A, calcium, vitamine E, potassium ; chez les femmes, dans l'ordre : vitamine D, vitamine E, calcium, vitamine A, potassium.

 

Nos citoyens, hommes et femmes, ont la carence en vitamine D la plus répandue. La vitamine D est un nutriment nécessaire pour les os, les muscles et les fibres nerveuses. Elle aide à maintenir le système immunitaire dans un état optimal. Ce nutriment est bien produit par le corps lorsqu'il est exposé suffisamment au soleil. Cependant, une exposition excessive au soleil n'est pas bonne pour la santé. En revanche, il est conseillé de consommer des aliments riches en vitamine D tels que le saumon, le maquereau et les champignons exposés aux ultraviolets. Elle se trouve en petites quantités dans le foie, le fromage et le jaune d'œuf. Des produits enrichis en vitamine D sont également présents dans le lait, les céréales et certains jus d'orange.

La vitamine A influence la vision, l'immunité et les tissus. La vitamine A comprend deux types de caroténoïdes : la rétinol et le bêta-carotène. Elle est abondante dans les fruits et légumes orange ou jaunes tels que la patate douce, la carotte et la courge d'hiver. Elle est également riche dans les épinards et le brocoli. La vitamine E doit être particulièrement consommée en quantité suffisante lors des changements de saison, car un affaiblissement du système immunitaire peut rendre plus vulnérable à diverses maladies.

 

La vitamine E est un composant antioxydant naturel emblématique. Elle renforce la membrane cellulaire et augmente la production d'anticorps, empêchant ainsi l'infiltration de divers virus tels que la grippe. Elle protège les tissus cellulaires contre les radicaux libres issus des rayons ultraviolets ou des polluants. Elle est bénéfique pour prévenir le vieillissement, maintenir l'élasticité de la peau et soulager la fatigue. Elle aide également à prévenir la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson, le cancer et les maladies cardiaques. Cependant, des études montrent qu'une consommation excessive peut être nuisible. Il est préférable de consommer la vitamine E principalement par l'alimentation. On la trouve en abondance dans les épinards, les patates douces, les graines de tournesol et l'huile d'olive.

 

Le calcium renforce les dents et les os. Il joue également un rôle important dans les muscles, y compris le cœur, et sa consommation avec le potassium et le magnésium peut aider à prévenir l'hypertension. Il peut être suffisamment absorbé par la consommation de produits laitiers, de saumon en conserve, de chou frisé, de brocolis, etc. Il faut faire attention au fait que la vitamine D est nécessaire pour une absorption correcte du calcium.

 

Le potassium est bénéfique pour la pression artérielle et aide à réduire le risque de calculs rénaux et de perte osseuse. Il est également nécessaire au bon fonctionnement des muscles et des nerfs. On en trouve en grande quantité dans le lait, les pommes de terre, les patates douces, les bananes, les avocats et les légumineuses.

Selon les personnes, il peut y avoir une carence en magnésium, vitamine C et fibres. Le magnésium est abondant dans les épinards, les haricots, les pois, les grains entiers et les noix (en particulier les amandes). Les personnes ayant un mauvais estomac, souffrant de diabète de type 2, consommant de l'alcool en excès ou âgées sont plus à risque de manquer de magnésium. La vitamine C peut aider à atténuer les symptômes du rhume. Elle est présente en abondance dans de nombreux fruits et légumes. Elle favorise la croissance des os et des tissus, et aide à protéger les cellules par son action antioxydante.

 

Les fibres peuvent être suffisamment consommées par des céréales complètes, des légumineuses, des légumes et des fruits. Les aliments riches en fibres sont bons pour réduire le cholestérol et maintenir une alimentation régulière. Ils peuvent également aider à réduire le risque de maladies cardiaques, de diabète et de certains cancers. Si vous souhaitez perdre du poids, il est conseillé d'ajouter des fibres alimentaires. La sensation de satiété peut réduire la quantité de nourriture consommée.

 

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Notre population manque généralement de vitamine D, tant chez les hommes que chez les femmes.

La vitamine D se trouve dans le maquereau, le saumon, les champignons, etc.

On peut également absorber de la vitamine D par la lumière du soleil,

Il faut faire beaucoup attention à la consommation de vitamines, de calcium et de potassium.