Quel légume riche en nutriments a surpassé les épinards pour obtenir un score parfait de 100 sur 100 ?

Watercress?

Cresson?? La salade de cresson que l'on mange au printemps?

Ce n'est pas ça... lol

Il semble que la recherche d'eau froide soit possible dans l'application O-pang.

L'eau froide, le chou chinois, le radis et les feuilles de betterave sont également bons pour la santé.

Je mange souvent du radis et du chou, mais le naengmyeon à l'eau m'est encore inconnu.

La plupart des nutritionnistes affirment qu'il est essentiel de consommer des légumes « variés » à chaque repas.

Si vous avez du mal à trouver de l'eau froide, mangez beaucoup d'autres légumes à feuilles~

Il semble que la consommation d'aliments de qualité soit vraiment importante~

 

 

Le numéro un choisi par le Centers for Disease Control and Prevention (CDC) des États-Unis est le « watercress » (cresson d'eau). En Corée, on l'appelle « mul-naeng » (물냉), mais c'est une plante différente du cresson que nous connaissons. Son origine est en Europe.

Le watercooling a surpassé les épinards et le chou frisé, connus pour leur richesse en nutriments, pour occuper la première place. En particulier, il est le seul légume à avoir obtenu un score de '100 points'.

Le classement des légumes récemment publié par le CDC est le résultat d'une analyse de la densité nutritionnelle des aliments. Le CDC a calculé la densité nutritionnelle en se basant sur l'apport quotidien recommandé pour 17 nutriments essentiels tels que les vitamines, les minéraux et les fibres.

Selon un rapport du CDC, la cresson d'eau est riche en minéraux tels que le calcium et le fer. Il s'agit d'une composante pouvant aider à prévenir l'ostéoporose et l'anémie. De plus, sa teneur en vitamine A est 20 fois supérieure à celle de la laitue. La revue "American Journal of Clinical Medicine" a également publié un article sur une étude de l'Université d'Ulster au Royaume-Uni, indiquant que le composé pentéthyl isothiocyanate (PEITC) du cresson d'eau possède des propriétés anticancéreuses.

 

 

Le légume qui occupe la deuxième place est le chou chinois. Il a obtenu un score de densité nutritionnelle de 91,9. Le chou chinois comprend le bok choy et le chou que nous consommons fréquemment dans notre pays. Le bok choy est riche en calcium et en vitamine A, ce qui aide à la santé des os et au fonctionnement immunitaire. Le chou contient plus d'acide folique et de fibres que le bok choy.

La troisième place revient au chou chinois (89,2 points), la quatrième au bietap (87 points). Les épinards, surnommés « super-aliments », ont obtenu 86,4 points et se sont classés cinquièmes.

Les légumes sélectionnés parmi les meilleurs ont tous en commun d'être des « légumes à feuilles ». Les légumes à feuilles tels que la cresson d'eau, le chou chinois, la bette, la feuille de betterave et les épinards se distinguent des autres légumes par leur teneur exceptionnellement élevée en vitamines A, C et K. Parmi les légumes, les légumes à feuilles sont reconnus comme des aliments riches en nutriments.

Le CDC a évalué cinq légumes de manière favorable en utilisant le score de densité nutritionnelle. Cependant, le classement des légumes établi par les médias alimentaires mondiaux ou d'autres organismes varie selon les critères.

La plupart des nutritionnistes suggèrent qu'il est essentiel de consommer une variété de légumes à chaque repas. Étant donné que chaque légume possède des nutriments différents, il est bénéfique pour la santé d'inclure une diversité de types dans son régime alimentaire.

 

<Source: Herald Economy>