(Produits de saison) Les 5 aliments de saison à absolument consommer en novembre

Avec l'arrivée du froid, les plats chauds deviennent plus appétissants et l'appétit s'accroît. Plutôt que de vous tourner vers des aliments stimulants, pourquoi ne pas privilégier les produits de saison, à la fois nutritifs et savoureux ? Cela contribuera également à renforcer votre système immunitaire, qui peut s'affaiblir en début d'hiver.

 

◇Coque Les coques sont parmi les fruits de mer les plus délicieux à déguster en hiver. La taurine qu'elles contiennent est bénéfique pour le foie et contribue à soulager la fatigue. Plus précisément, 100 g de coques fraîches renferment 822 mg de taurine, soit une quantité comparable à celle présente dans une bouteille de tonique commercial. Les coques sont également riches en fer, en hémoglobine et en vitamine B, ce qui les rend efficaces pour prévenir l'anémie et les vertiges. Elles contiennent aussi des protéines et des acides aminés essentiels, qui favorisent la croissance et le développement des enfants. Cependant, en médecine orientale, les coques sont considérées comme un aliment froid ; les personnes de constitution froide doivent donc en consommer avec modération.

◇Coquilles Saint-Jacques Les pétoncles sont faibles en calories et en cholestérol, mais riches en protéines et en minéraux. Ils sont également riches en acides aminés essentiels comme la lysine, la leucine, la méthionine, l'arginine et la glutamine, ce qui les rend bénéfiques pour les enfants en pleine croissance. De plus, le potassium qu'ils contiennent contribue à l'élimination du sodium et des déchets de l'organisme, favorisant ainsi la circulation sanguine. Ils sont aussi riches en taurine, qui aide à réguler le taux de cholestérol sanguin et à stabiliser la tension artérielle. La glycine, qui leur confère leur saveur sucrée, contribue à la production de collagène et prévient le vieillissement cutané.

 

◇Gwamegi Le gwamegi est également un mets délicat en hiver. Riche en acides gras insaturés, il contribue à réduire les triglycérides et à augmenter le bon cholestérol HDL. 100 g de gwamegi contiennent environ 7,9 g de DHA, d'EPA et d'oméga-3, soit environ 36 % de plus que les 5,8 g présents dans le maquereau sauvage. Le gwamegi est donc très efficace pour prévenir les maladies cardiovasculaires telles que l'hypertension artérielle, l'infarctus du myocarde et l'artériosclérose. Il est également riche en vitamine E, aux propriétés anti-âge. Le gwamegi est encore plus savoureux accompagné d'algues et d'ail. Les algues crues sont riches en acide alginique, une fibre alimentaire soluble qui favorise l'élimination du cholestérol et des triglycérides.

 

◇Chou Le chou est riche en vitamines et minéraux, notamment en calcium, potassium et phosphore. Ses feuilles vertes sont également riches en bêta-carotène, précurseur de la vitamine A. Le bêta-carotène est un nutriment essentiel qui contribue à renforcer le système immunitaire. La vitamine C du chou est particulièrement bien préservée à la cuisson, même avec du sodium ; on peut donc en consommer en grande quantité, y compris dans les soupes et le kimchi. Le chou est aussi riche en fibres alimentaires, qui favorisent le transit intestinal. Cependant, comme il est froid, il est conseillé de bien le cuire en cas de digestion difficile. Le chou se marie bien avec le tofu, permettant ainsi de profiter simultanément des bienfaits du chou (vitamine C et fibres) et des protéines végétales du tofu.

 

◇Mandarine Dès que le froid s'installe, on pense immédiatement à la mandarine. Riche en vitamine C, elle contribue à renforcer le système immunitaire et à prévenir les rhumes. La vitamine C fortifie également la peau et les muqueuses et est efficace pour atténuer les imperfections et les taches de rousseur. Les filaments blancs qui entourent la mandarine sont riches en pectine, une fibre alimentaire. La pectine favorise le transit intestinal et contribue à nettoyer les intestins, soulageant ainsi la constipation. La vitamine P contenue dans la mandarine abaisse les taux de triglycérides et de cholestérol, prévenant ainsi les maladies cardiovasculaires.

 

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Je les aime tous

Je ne peux pas manger de trahison

 

Je sens le poisson lol

Ma famille aime ça.

Je suis le seul à ne pas pouvoir le manger.