Pendant l'automne, lorsque la différence de température entre le jour et la nuit augmente, la flexibilité musculaire diminue. Les vaisseaux sanguins et les ligaments autour des articulations se contractent, rendant le corps globalement raide et rigide. Les personnes âgées doivent particulièrement faire attention aux chutes durant cette période. En vieillissant, une chute peut entraîner des blessures plus graves qu'à l'âge jeune, et la récupération est souvent plus difficile. Il ne s'agit pas seulement de blessures superficielles comme des éraflures, mais aussi de fractures du fémur ou d'autres os, ou dans les cas graves, de la perte de vie. Il est essentiel de commencer à prévenir les chutes en faisant de l'exercice et en consommant suffisamment de protéines avant même d'atteindre la vieillesse.

Même en tombant à la maison, il y a des fractures... À partir de la cinquantaine, il faut prendre soin de ses muscles

La prévention des chutes doit devenir une habitude quotidienne dans la vie de tous les jours. Ce n'est pas seulement une précaution exceptionnelle lors d'activités en plein air. Les personnes âgées dont les muscles et les os sont affaiblis peuvent également subir des accidents en restant à la maison. Selon la Korea Consumer Agency, au cours des quatre dernières années (2018-2021), 62,7 % (14 778 cas) des accidents de sécurité impliquant des personnes de 65 ans et plus enregistrés dans le système de surveillance des dangers pour les consommateurs (CISS) étaient des chutes. Parmi eux, 74 % (11 055 cas) se sont produits dans des résidences, avec de nombreux cas de glissades sur le sol de la salle de bain ou de chutes du lit. La maison, que l'on pense être le lieu le plus sûr, s'avère en réalité être le lieu le plus dangereux.

Il est conseillé de commencer à se préparer dès la trentaine ou la quarantaine. La construction musculaire est essentielle. Les muscles jouent un rôle de protection en amortissant lors d’un accident. Ils contribuent également à établir la base de la santé globale. Des études montrent qu’un état de sarcopénie, caractérisé par une perte musculaire sévère, augmente non seulement le risque de chute, mais aussi celui de démence, de cancer et de mortalité.

 

Possibilité de sarcopénie si le tour de mollet est inférieur à 32 cm

 

Il existe une méthode pour estimer si vous souffrez de sarcopénie à la maison. Le test du "finger­ring" développé par l'Institut de recherche en gériatrie de l'Université de Tokyo est un exemple représentatif. Il consiste à joindre le pouce et l'index des deux mains pour former un cercle. Ensuite, on enveloppe la partie la plus épaisse du mollet avec ce cercle. Si le cercle formé par la main est plus grand que le tour du mollet, laissant un espace libre, il faut suspecter une sarcopénie. L'équipe de recherche a indiqué que les personnes dont le mollet est plus épais que le cercle ont 2,4 fois plus de risque de sarcopénie, tandis que celles dont le cercle est plus grand que le mollet ont un risque 6,6 fois plus élevé.

Il est possible de mesurer le tour de mollet à l'aide d'outils tels qu'un mètre ruban pour déterminer si une personne souffre de sarcopénie ou non. Selon une étude menée par l'équipe du professeur Won et du professeur Kim Sun-young du département de médecine générale de l'hôpital Kyunghee, auprès de 657 personnes âgées coréennes âgées de 70 à 84 ans, il a été constaté que la masse musculaire corporelle totale est proportionnelle au tour de mollet. En réalité, 82 % des patients diagnostiqués avec la sarcopénie avaient un tour de mollet inférieur à 32 cm. Selon l'équipe de recherche, la masse musculaire de tout le corps tend à être proportionnelle au tour de mollet, et le mollet, étant une zone directement impliquée dans la marche, constitue une région utile pour le diagnostic de la sarcopénie.

 

Les hydrolysats de protéines de lactosérum à faible poids moléculaire aident à l'apport en protéines

 

Pendant la vieillesse, non seulement la masse musculaire diminue, mais aussi la qualité. Le nombre de cellules musculaires diminue, tout comme la force produite par chaque cellule musculaire. La force musculaire peut devenir si faible qu'il devient difficile d'effectuer des activités physiques de base telles que se lever d'une chaise ou monter des escaliers. Il est essentiel de faire de l'exercice tous les jours. Pas besoin d'aller à la salle de sport. Il est bénéfique de faire régulièrement des exercices simples à la maison, comme s'asseoir puis se lever d'une chaise ou se tenir en équilibre sur un pied. Quel que soit l'exercice, il faut répéter 10 à 12 fois dans la même position, en faisant 2 à 3 séries pour renforcer efficacement la force musculaire.

La consommation de protéines est aussi importante que l'exercice physique. Il faut consommer 1,2 g de protéines par kilogramme de poids corporel. Un senior pesant 70 kg doit manger environ 84 g de protéines par jour.

 

Les Coréens ont tendance à manger principalement du riz, ce qui entraîne une consommation insuffisante de protéines par rapport aux glucides. Il est important de consommer des aliments riches en protéines comme les œufs ou le poulet. Cependant, les protéines étant de grosses molécules, elles doivent être décomposées en plus petites unités pour être bien absorbées par le corps. L'acide gastrique et la pepsine nécessaires à la dégradation des protéines diminuent avec l'âge, ce qui pose problème. À partir de la soixantaine, leur sécrétion n'est qu'un tiers de celle de la vingtaine. Les personnes âgées dont la digestion est faible peuvent avoir du mal à manger suffisamment.

 

Dans ce genre de situation, il peut également être utile de consommer des matériaux de protéines fonctionnelles.

 

Le premier ingrédient à base de protéines reconnu comme ingrédient fonctionnel alimentaire individuel est le « hydrolysat de lactosérum à faible poids moléculaire ». Il s'agit d'une poudre obtenue à partir de protéines de lactosérum extraites du lait, traitée par réaction enzymatique, ce qui facilite la digestion et augmente le taux d'absorption dans le corps. Son efficacité pour améliorer la force musculaire a également été prouvée. Selon un test d'application humaine mené par Maeil Health Nutrition sur 87 adultes de 50 ans et plus souffrant d'une insuffisance de masse musculaire squelettique, en faisant de l'exercice pendant 12 semaines et en consommant 6 g de cet hydrolysat de lactosérum par jour, la force du quadriceps (muscle à l'avant de la cuisse) et la puissance musculaire (réactivité) ont été significativement améliorées.

 

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Ma mère a dit que c'était la cuisse.

C'est la circonférence du mollet.

 

Lorsque le mollet devient de plus en plus fin, la quantité de protéines diminue.

 

Je n'ai jamais entendu parler de la dégradation des protéines du lactosérum à faible poids moléculaire.

Je vais devoir chercher un peu.