Il a été révélé qu'interdire la consommation de viande pourrait nuire à la santé mentale. La docteure Georgia Ed, psychiatre en nutrition et métabolisme à Harvard University aux États-Unis, déclare que « la consommation de viande est essentielle pour nourrir le cerveau et maintenir la santé ». Nous examinons la relation entre la consommation de viande et la santé mentale.

 

Nutriments nécessaires à la santé cérébrale

 

Les nutriments contenus dans la viande sont essentiels pour la santé du cerveau. Le Dr Georgia Ed a déclaré : « Le cerveau a besoin de plusieurs nutriments essentiels, en plus des protéines, qui sont une composante majeure de la viande, ce qui rend difficile leur remplacement par des aliments d'origine végétale. » Les protéines peuvent également être obtenues en quantité suffisante à partir d'aliments végétaux tels que les lentilles ou le brocoli, même sans viande, œufs ou fromage.

 

Cependant, ▲vitamine B12 ▲oméga-3 ▲zinc ▲choline ▲fer ▲iode, entre autres, sont difficiles à obtenir en quantité suffisante à partir d'aliments végétaux. La vitamine B12 présente dans la viande aide à la formation des globules rouges riches en oxygène et de l'ADN, et participe à la régulation de la sérotonine, une hormone qui améliore l'humeur. Un faible niveau de sérotonine augmente le risque de dépression ou d'anxiété. Le zinc a un effet sur la réduction de l'inflammation dans le cerveau. Le Dr Ed a déclaré : « La viande est un aliment qui contient tous les nutriments dont nous avons besoin, sous une forme appropriée. »

Des résultats de recherche indiquent que la consommation de viande est bénéfique pour la santé mentale.

 

Plusieurs études ont montré que les personnes qui consomment de la viande ont une meilleure santé mentale que celles qui ne le font pas. Une équipe de recherche de l'Université du Sud de l'Indiana aux États-Unis a analysé 18 études pour examiner la santé psychologique des consommateurs de viande et des personnes évitant la viande. Les participants comprenaient 149 559 personnes qui consommaient de la viande et 8 584 personnes qui évitaient la viande.

 

Selon les résultats de l'analyse, les végétariens et autres personnes évitant la viande avaient une probabilité de dépression de 35,2 %, tandis que ceux qui consommaient de la viande avaient un taux de 19,1 %. Les personnes évitant la viande avaient une probabilité de troubles anxieux de 31,5 %, contre 18,4 % pour les consommateurs de viande. Une étude menée par une équipe de recherche brésilienne sur 14 216 personnes âgées de 35 à 64 ans a révélé que les personnes évitant la viande avaient un risque de dépression 2,37 fois plus élevé que celles qui en consommaient. Une étude de l'Université d'Oxford aux États-Unis a également montré que les végétariens, y compris les végétaliens, souffraient d'une carence en vitamine B12, ce qui augmentait leur risque d'AVC.

 

◇Il faut consommer à la fois des produits d'origine animale et végétale en quantités appropriées. En 2023, l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a examiné plus de 500 articles et plus de 250 politiques, concluant que les aliments d'origine animale sont la principale source de nutriments essentiels. Selon l'analyse, la consommation de viande améliore les résultats cognitifs et prévient la carence en fer, qui peut provoquer des étourdissements, de la fatigue ou des maux de tête.

 

Les experts ont conseillé de consommer jusqu'à 72 g de viande par jour, tout en évitant les viandes transformées telles que le bacon ou les saucisses. Il n'est pas non plus recommandé de ne manger qu'un seul groupe d'aliments, comme la viande. Gunther Kunle, nutritionniste et scientifique en sciences de l'alimentation à l'Université de Reading, a déclaré : « La viande ne contient pas de fibres ni d'autres substances actives végétales, il ne faut donc pas se concentrer uniquement sur un extrême de l'apport nutritionnel et consommer une variété de groupes alimentaires. »

 

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La viande (protéines animales) est nécessaire pour la nutrition du cerveau

Il semble qu'il contienne des nutriments.

 

Il se trouve que même si je n'aime pas beaucoup la viande

Quand je mange, je me sens bien haha

Alors, est-ce que vous mangez de la viande ?