Personne ne le savait ? Comment manger une mandarine comme ça... Le secret le plus sain révélé

Dois-je sortir à nouveau le Hurom;;;;

Il paraît que la quantité de vitamine C absorbée par le corps est plus importante lorsqu'on la consomme sous forme de jus fraîchement pressé que lorsqu'on la mâche entière.

Il s'agit uniquement de jus 100 % naturels faits maison, sans ajout de sucre.

Moi aussi, je mange principalement des mandarines, des tomates et des poivrons crus en les mâchant.

Il est dit que consommer des légumes et des fruits par extraction de jus sans additifs est bénéfique pour l'absorption de vitamines dans le corps.

Je devrais aussi essayer de le boire une fois en pressant le jus~

 

 

 

Est-ce qu'on ne pourrait pas simplement manger à la va-vite ?

Ce sont des aliments tels que des légumes ou des fruits qu'il faut absolument consommer pour la santé. Mais puisque vous les mangez, il existe une manière saine de le faire. Et selon cette méthode, les effets réels varient considérablement.

La méthode la plus courante consiste à manger en lavant sans éplucher. Cependant, la façon la plus saine de le consommer est de le presser, c'est-à-dire de faire du jus.

Une étude a révélé qu'il est plus efficace d'absorber la vitamine C en consommant du jus de fruits et légumes pressé qu'en mâchant des légumes et des fruits entiers.

L'équipe de recherche du professeur Park Eun-joo du département de nutrition alimentaire de l'Université Gyeongnam a décidé d'étudier l'effet de la consommation de jus de légumes et de fruits riches en vitamines sur l'absorption dans le corps. À cette fin, l'équipe de recherche a mené une étude croisée sur 12 adultes en bonne santé au cours de la dernière année.

L'équipe de recherche a demandé aux participants de consommer soit des mandarines, des poivrons ou des tomates cerises riches en vitamine C en les mâchant entiers, soit en les buvant sous forme de jus, puis a mesuré la concentration de vitamine C dans le sang.

En conséquence, il a été constaté que l'absorption de vitamine C (aire sous la courbe, AUC) était 1,7 fois plus élevée lorsqu'elle était consommée sous forme de jus pressé que lorsqu'elle était mâchée et ingérée en entier. Autrement dit, la quantité de vitamine C absorbée par le corps était plus importante lorsqu'elle était consommée sous forme de jus pressé plutôt qu'en mâchant et en ingérant l'aliment entier.

Les peaux de légumes et de fruits contiennent des fibres alimentaires, mais lors de l'extraction du jus, les fibres sont éliminées et seul le contenu est conservé. Ce processus permet d'augmenter l'apport en nutriments.

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de consommer plus de 400 g de légumes et de fruits par jour, tandis que le ministère de la Santé et du Bien-être social recommande plus de 500 g par jour. Cependant, dans le quotidien chargé, il n'est pas facile de consommer la quantité recommandée de légumes et de fruits. Selon les résultats des statistiques de santé publique publiés l'année dernière par le Centre de contrôle et de prévention des maladies, seulement 25,5 % des citoyens consommaient la quantité recommandée de légumes et de fruits en 2021. La consommation continue de diminuer par rapport à 38,6 % en 2015.

Le guide alimentaire pour les Américains de 2020 à 2025 indique qu'il est utile de consommer des jus de légumes et de fruits à 100 % pour assurer un apport suffisant en légumes et fruits. En effet, la consommation de jus permet de facilement ingérer une grande quantité de légumes et de fruits en un seul verre. Cependant, il faut boire des jus 100 % naturels faits maison, sans ajout de sucre.

Il est non seulement utile pour consommer la quantité recommandée de légumes et de fruits sous forme de jus, mais il est également connu que cela augmente l'absorption des nutriments par l'organisme, ce qui a été prouvé par cette étude.

Le professeur Park Eun-joo a déclaré : « Notre étude a confirmé qu'il est plus efficace d'absorber la vitamine C dans le corps en consommant du jus de fruits et légumes pressé plutôt qu'en les mangeant entiers. » Elle a ajouté : « Les fruits et légumes contiennent non seulement de la vitamine C, mais aussi une richesse de phytochemicals tels que les polyphénols, il est donc plus bénéfique pour la santé de consommer une variété de nutriments via des fruits et légumes plutôt que par des suppléments de vitamine C. »

 

<Source: Herald Economy>