"J'ai pris 4 kg en 30 minutes"… Quel était ce « plat » que les membres de Running Man n'ont pas pu s'empêcher de manger ?

Les membres de Running Man ont montré qu'ils ne pouvaient pas résister à la tentation des ramen pendant leur gestion du poids.

Lors de l'émission de divertissement SBS diffusée le 14 dernier, une course intitulée « Résistance inébranlable des Youtubers » a été organisée. Lors de cette émission, les membres ont reçu pour mission de maintenir leur poids initial lors de l'ouverture. La production a déclaré : « Il faut maintenir un poids initial de 488,8 kg », ajoutant que « si le poids augmente d'1 kg, l'enregistrement de la semaine suivante sera avancé d'une heure ». La première mission, qui a suivi, était une épreuve de résistance à la consommation de ramen. Les membres ont décidé de ne pas manger, mais sauf Kim Jong-kook, tous ont mangé des ramen. Finalement, en seulement 30 minutes, le poids a augmenté de 4 kg, et ils se sont dirigés vers le parc Haneul. Que se passe-t-il réellement dans notre corps lorsque les membres de Running Man ne peuvent pas résister aux ramen ?

◇Les ramen, riches en graisse et en sodium

Les aliments riches en matières grasses comme les nouilles instantanées augmentent le risque d'obésité. Une équipe de recherche de l'Université de Kangwon a étudié la relation entre la consommation de pâtes et l'obésité chez 137 363 adultes. Les résultats ont montré que plus la consommation de pâtes était élevée, plus le risque d'obésité augmentait nettement. La farine utilisée pour fabriquer les nouilles subit un processus de mouture multiple qui élimine plusieurs fois les grains, ce qui réduit la teneur en fibres et autres nutriments. Les fibres alimentaires jouent un rôle en ralentissant la vitesse de digestion des glucides et en diminuant leur absorption dans le corps. C'est pourquoi une consommation élevée de pâtes augmente la quantité de glucides absorbés par le corps, ce qui accroît le risque d'obésité. L'obésité peut entraîner diverses maladies. Par exemple, elle peut augmenter la quantité de graisse dans le foie, conduisant à une stéatose hépatique. Si cette condition persiste, elle peut provoquer une cirrhose, avec accumulation de cicatrices dans le foie. La diminution du nombre de cellules hépatiques fonctionnelles peut entraîner des complications telles que la jaunisse, et le risque de développer un cancer du foie est également accru. En outre, cela peut entraîner diverses maladies adultes, des affections respiratoires et des troubles articulaires.

De plus, le sodium contenu en grande quantité dans les ramen est un principal responsable de l'œdème. Notre sang est composé de globules rouges, de globules blancs, de plaquettes et de plasma, qui est le liquide. Le plasma circule dans les vaisseaux sanguins et transporte les nutriments, les hormones et les déchets vers différentes parties du corps. Lorsqu'on mange des ramen riches en sodium la nuit, le plasma transporte une grande quantité de sodium vers les cellules. À ce moment-là, en raison du phénomène d'osmose, les cellules absorbent également de l'eau. L'eau qui devrait circuler dans les vaisseaux sanguins reste piégée dans les cellules, ce qui entraîne la formation d'un type d'œdème.

◇ Si vous devez absolument manger... changez la méthode de cuisson et ajoutez des légumes

Si vous souhaitez absolument manger des ramen, il est utile de changer la méthode de cuisson. Faites d'abord bouillir les nouilles, puis retirez-les et faites bouillir le bouillon séparément. Lors de la cuisson des ramen, cela empêche le liquide de la soupe de s'imprégner dans les nouilles, ce qui augmente la teneur en sodium. En réalité, selon une équipe de recherche du département des sciences des aliments biologiques de l'Université Semyung, l'utilisation d'une méthode de lavage des nouilles lors de la cuisson a permis de réduire la teneur en sodium jusqu'à 27 %. Il est également recommandé de mettre moins de soupe lorsque vous mangez des ramen. Le sodium dans les ramen est principalement contenu dans la soupe.

Il est également utile d'inclure des aliments qui aident à éliminer le sodium. Consommer du chou, des algues et des oignons peut prévenir la consommation excessive de sodium et ses effets secondaires. Le chou, riche en vitamines et minéraux, comble les carences nutritionnelles dans les ramen. Les fibres alimentaires abondantes dans les algues favorisent l'élimination du sodium non absorbé avec l'humidité dans l'intestin. En particulier, la composante d'alginate dans le kelp joue un rôle dans l'élimination du sodium ainsi que dans la réduction du taux de cholestérol. La quercétine contenue dans les oignons aide également à dissoudre les graisses inutiles et le mauvais cholestérol dans le sang.

Source: Health Chosun