Les personnes qui font un régime mangent beaucoup de poulet. On sait que c'est un aliment riche en protéines et pauvre en matières grasses. Cependant, la peau de poulet est une exception.

 

La peau de poulet est plus calorique que le samgyeopsal.

 

La chair de poulet contient 110 kcal pour 100 g, mais si l'on ne considère que la peau, elle contient 450 kcal pour 100 g. La teneur en calories est plus de quatre fois supérieure à celle de la viande. Même le samgyeopsal, connu pour sa haute teneur en calories, ne contient que 330 kcal pour 100 g, ce qui est inférieur à la peau de poulet.

 

C'est parce que la graisse s'accumule dans la peau pour maintenir la température corporelle du poulet. La graisse présente dans la peau représente 80 à 90 % de la graisse totale du poulet. Alors que les glucides et les protéines produisent 4 kcal par gramme, la graisse en fournit 9 kcal. En réalité, dans 100 g de peau de poulet, environ 40 g sont de la graisse.

Les personnes qui aiment la peau du poulet soutiennent que la graisse sous la peau n'est pas toujours mauvaise.

 

Il est vrai que la teneur en acides gras insaturés, qui réduisent le risque de maladies cardiovasculaires, est plus élevée que prévu. Le rapport entre acides gras saturés et insaturés est d'environ 3:7 pour la peau de poulet et de 4:6 pour le samgyeopsal. La teneur en acides gras saturés pour 100 g de peau de poulet est de 9,1 g, ce qui est inférieur à la même quantité de samgyeopsal (19 g). Cependant, en tenant compte de la recommandation quotidienne d'apport en acides gras saturés pour un adulte moyen, qui est inférieure à 15 g, cette quantité n'est pas négligeable. Étant donné que l'on consomme déjà des acides gras saturés à travers divers aliments, il n'est pas nécessaire de consommer encore plus via la peau de poulet.

 

Il est conseillé aux patients souffrant de dyslipidémie, d'accidents vasculaires cérébraux ou d'autres maladies cardiovasculaires, qui doivent limiter leur consommation de graisses saturées, d'éviter de manger la peau de poulet.

 

Avant de cuisiner le poulet, il est conseillé d'enlever la peau. Il ne s'agit pas seulement de mettre de côté la peau pour la faire frire séparément, mais même en faisant bouillir ou en cuisant le poulet entier, on peut consommer les graisses saturées contenues dans la peau à travers le bouillon.

 

Par ailleurs, si vous faites un régime, le blanc de poulet est le meilleur choix parmi les poulets. Le blanc de poulet contient 106 kcal pour 100 g, ce qui est moins calorique que le haut de cuisse de poulet, qui a la même masse avec 106 kcal. Il contient également moins de 1 g de graisse. Avec 22,9 % de protéines en poids, il est également bon pour compléter votre apport en protéines.

 

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Je ne mange pas de peau de poulet.

C'est une question de goût.

Quelque chose qui traîne un peu, haha

 

Donc, on ne mange pas non plus de graisse de porc.

 

Ce sont tous des maris, mais,

Je ne devrais plus donner à mon mari maintenant.

 

La peau de poulet est meilleure que la partie de la poitrine de porc.

Je ne m'attendais pas à ce que ce soit aussi délicieux.

Je n'y avais même pas pensé