Certaines personnes utilisent l'allulose pour réduire leur consommation de sucre lors d'un régime. L'allulose est un type de substitut de sucre, souvent ajouté au yaourt grec ou aux lattes. Mais est-il sain de réduire le sucre et de consommer fréquemment de l'allulose ?

 

L'allulose est un sucre naturel rare présent dans les raisins secs, le blé, etc.

 

Le degré de douceur est d'environ 70 % du sucre, et plus de 98 % n'est pas absorbé par le corps mais éliminé.

 

La plupart des micro-organismes intestinaux ne peuvent pas l'utiliser, c'est pourquoi la majorité de l'allulose consommée est absorbée dans l'intestin grêle et excrétée dans l'urine. La valeur calorique est faible, environ 0,2 à 0,3 kcal par gramme. Pour cette raison, l'allulose est populaire parmi les personnes qui font un régime.

En réalité, l'allulose inhibe la hausse de la glycémie,

 

Il existe des résultats de recherche indiquant que l'inhibition de l'absorption des lipides aide à la perte de poids.

 

Cependant, il existe toujours un risque de effets secondaires selon les individus. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis avertit qu'une consommation excessive d'allulose peut entraîner une gêne abdominale temporaire. De plus

Une équipe de recherche nationale a également mené une expérience en augmentant progressivement la quantité d'allulose consommée par les participants à l'expérimentation pour observer l'apparition d'effets secondaires. Dès le début de la consommation à raison de 0,5 g/kg (0,5 g d'allulose par kilogramme de poids corporel), certains individus ont présenté des effets secondaires. Les symptômes d'effets secondaires incluent ▲diarrhée ▲ballonnements abdominaux ▲douleurs abdominales ▲gaz intestinaux, entre autres.

 

De plus, chaque fois que vous souhaitez ressentir la douceur, l'utilisation d'allulose pose le problème fondamental de ne pas pouvoir couper la dépendance au goût sucré.

 

Même si les composants qui donnent une saveur sucrée ne sont pas absorbés par notre corps, lorsque la langue perçoit le goût sucré, la zone du cerveau liée à la saveur s'active.

 

Le système de récompense commence à fonctionner, provoquant une sensation de plaisir et une dépendance. Si l'on consomme régulièrement de nombreux édulcorants de substitution sur le long terme, il se peut qu'on ne soit plus satisfait par la douceur habituelle, ce qui pourrait conduire à une consommation accrue de sucreries. La douceur doit être accompagnée de salé pour être perçue comme forte, ce qui augmente également le risque d'une consommation accrue de sodium.

 

Si vous souhaitez absolument consommer de l'allulose, il est conseillé de ne pas dépasser 0,4 g par kilogramme de poids corporel par jour. La meilleure chose à faire est d'adopter une habitude alimentaire consistant à éviter autant que possible de manger des aliments trop sucrés.

 

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Ces jours-ci, l'alcool de sorbitol est plus populaire que le sucre.

Il sort comme un sirop destiné à la consommation ou à la cuisine.

 

L'addiction au goût sucré ne peut être ignorée...

 

Cependant, il est important de limiter autant que possible la douceur.