Les bananes sont riches en fibres et en potassium, ce qui en fait une collation populaire facile à consommer. Fait intéressant, les bienfaits pour la santé des bananes varient selon leur degré de maturité. Découvrez les effets bénéfiques des bananes sur la santé.

 

Les bananes vertes moins mûres, efficaces pour la santé digestive

 

Les bananes vertes moins mûres contiennent 20 fois plus d'amidon résistant que les bananes jaunes. L'amidon résistant n'est pas facilement absorbé par notre corps et est un glucide qui est digéré et fermenté par les micro-organismes intestinaux. Sa vitesse de conversion en glucose étant lente, il n'augmente pas rapidement la glycémie. En réalité, l'indice glycémique des bananes vertes est de 30, ce qui est très inférieur aux 56 des bananes jaunes. De plus, l'amidon résistant est bénéfique pour la santé digestive et prévient également le cancer. Une étude de l'Université de Brésil a montré qu'en consommant une banane verte par jour, les symptômes gastro-intestinaux tels que la diarrhée et la constipation ont diminué, et le risque de cancer du côlon a également été réduit.

Les bananes vertes sont également une bonne collation pour les personnes qui suivent un régime. L'amidon résistant supprime l'appétit et stimule le métabolisme. Des études montrent qu'en remplaçant seulement 5 % des glucides quotidiens par des aliments riches en amidon résistant, il est possible d'augmenter la combustion des graisses après les repas jusqu'à 23 %.

 

Plus le vieillissement progresse, plus l'effet de stimulation du système immunitaire s'améliore

 

Les bananes vertes deviennent jaunes lorsqu'elles mûrissent. Si vous avez un système digestif fragile ou si vous souffrez souvent de gaz, il est préférable de manger des bananes jaunes plutôt que des bananes vertes. En effet, à mesure que la banane mûrit, l'amidon résistant se transforme en sucres facilement absorbables. De plus, plus la banane mûrit, plus elle devient riche en vitamines du groupe B, en vitamines A et C, ainsi qu'en minéraux bénéfiques pour le corps tels que le fer, le magnésium, le manganèse et le potassium.

Manger des bananes mûres avec des taches brunes contribue également à renforcer le système immunitaire. Les bananes avec des taches brunes renforcent la puissance des globules blancs. Selon une étude de l'Université de Daito à Japan, les bananes avec des taches brunes ont un effet 8 fois supérieur à celui des bananes vertes pour renforcer la puissance des globules blancs. Les substances bioactives présentes dans la banane augmentent l'activité des cellules immunitaires, ce qui se traduit également par une augmentation du nombre de neutrophiles, un élément clé du système immunitaire.

 

Il faut laver et manger sous l'eau courante au moins trois fois.

 

Il faut laver les bananes à l'eau courante au moins trois fois ou les laver avec un mélange de vinaigre et d'eau dans un rapport de 1 pour 10. Il est également possible d'utiliser du bicarbonate de soude à la place du vinaigre. Cela est nécessaire car les bananes sont traitées avec de nombreux pesticides lors de leur culture. Non seulement lors de la culture, mais aussi lors du transport vers notre pays, des pesticides sont utilisés. Lorsqu'on consomme ces bananes importées, on tient la tige et on enlève la peau. À ce moment-là, des résidus de pesticides peuvent rester sur la main et la chair de la banane, pouvant être ingérés. L'Agence de sécurité sanitaire des aliments, du médicament et des produits de santé effectue des analyses de résidus de pesticides lors de l'importation des bananes, mais lors de l'inspection, la tige est enlevée et seule la peau est broyée pour vérifier le niveau de résidus. La quantité de pesticides résiduels sur la tige n'est pas vérifiée. En particulier, la tige de la banane est plus susceptible d'accumuler des pesticides que d'autres parties, il est donc conseillé de la couper avec des ciseaux avant de la manger.

 

Selon le Département de l'agriculture des États-Unis, la consommation quotidienne recommandée de bananes pour un adulte est de deux. Une banane contient entre 100 et 150 kcal, et en en mangeant plus que la quantité recommandée, cela peut entraîner l'obésité ou une hyperglycémie.

 

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Je n'ai pas lavé la banane une fois de plus avant de la manger.

Wow~~ je vais devoir le laver avant de le manger.

Banane bien mûrie

Il suffit de le manger avec des myrtilles et du lait.