Après avoir souvent mangé des aliments traditionnels pendant les fêtes... y a-t-il des changements dans la santé du sang et des voies respiratoires ?

 

On ne peut pas manquer la poire pendant Chuseok. C'est un aliment traditionnel emblématique, tout comme la pomme. Cependant, en raison des prix élevés ces jours-ci, beaucoup hésitent à l'acheter. La poire est savoureuse et riche en nutriments, ce qui contribue à la santé du sang et des voies respiratoires. Bien qu'elle ne soit pas nécessairement plus sucrée que d'autres fruits, elle a une acidité relativement faible, offrant une douceur pure et sophistiquée. Reprenons pour mieux connaître la poire.

Quelle variété ai-je choisie ?... Celle qui est juteuse et croquante avec une bonne texture à mâcher ?

Le poirier est un grand arbre appartenant à la famille des Rosacées. Sa durée de vie dépasse 500 ans et il peut atteindre une hauteur de plus de 20 mètres. Ses fleurs fleurissent avant les feuilles et sont de couleur blanche. En Corée, le poirier sauvage est cultivé depuis l'époque des Trois Royaumes, et il est un aliment important utilisé à des fins médicinales et rituelles. Selon l'Institut national de la science agricole, récemment, des variétés telles que 'Manpungbae', 'Hana-reum', 'Super Gold' et 'Shinhwa', qui ont un goût exceptionnel et peuvent être récoltées pour Chuseok, ont été développées et diffusées.

La variété 'Noksu' est une variété précoce qui mûrit à la fin août, avec une chair tendre et juteuse. Elle a un goût croquant exceptionnel. La durée de conservation à température ambiante est d'environ 10 jours, ce qui est relativement court. Il existe différentes variétés telles que 'Sweet Skin', 'Joy Skin', 'Yes Cool', 'Sense All' et 'Seol Won', qui peuvent être consommées avec la peau. Il est préférable de conserver les poires au réfrigérateur, car leur vieillissement s'accélère à température ambiante, ce qui entraîne une perte de nutriments et une dégradation du goût.

Pourquoi manger du ventre après un repas de viande grillée ?... Contribue à l'élimination des substances cancérigènes dans le corps

Le chou est un aliment alcalin typique qui peut neutraliser l'acidité du corps causée par la consommation d'aliments gras tels que la viande. Il contient une grande quantité d'eau, environ 85 à 88 %, et son apport calorique est d'environ 51 kcal pour 100 g. La principale composante calorique est les glucides, et la teneur en sucres sucrés, qui donnent une saveur douce, varie de 10 à 13 % selon les variétés. La teneur en protéines est d'environ 0,3 %, ce qui ne diffère pas beaucoup des autres fruits. Sa forte teneur en fibres alimentaires favorise le transit intestinal et a un effet stimulant sur l'élimination des hydrocarbures aromatiques polycycliques, substances carcinogènes. Consommer du chou après avoir mangé de la viande grillée peut aider à réduire les substances carcinogènes dans le corps.

Raison pour laquelle le ventre est utilisé comme remède... Effet bénéfique sur la santé du sang et la protection des poumons

La poire est un aliment alcalin riche en calcium, sodium et potassium, avec peu de phosphore et d'acides organiques. La consommation régulière de poires aide à maintenir le sang à un pH neutre, ce qui est bénéfique pour la santé. Elle contribue également à soulager l'asthme et la gueule de bois. Des composés antioxydants tels que les polyphénols et les flavonoïdes ont des effets anticancéreux et anti-inflammatoires. Depuis l'Antiquité, la poire est utilisée comme remède contre la toux et l'asthme, ce qui témoigne de ses effets médicaux. Selon les données du Centre national d'information sur le cancer, la quercétine protège les poumons contre la pollution atmosphérique et les particules fines, aidant ainsi à prévenir le cancer du bronche et à inhiber sa croissance.

Faites attention lorsque vous attendrissez la viande... « Ne la conservez pas avec des pommes »