Quels fruits ont tendance à faire augmenter moins la glycémie le 27/07 (samedi) ?

Les patients diabétiques pour qui la régulation de la glycémie est cruciale doivent même faire attention à consommer des fruits. Ils craignent que les fruits très sucrés n'augmentent leur taux de sucre dans le sang. Cependant, une consommation modérée de fruits peut en réalité aider à prévenir les complications du diabète. Les fibres alimentaires, vitamines, flavonoïdes et autres nutriments présents dans les fruits éliminent les radicaux libres qui attaquent les cellules du corps, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.

Quels sont les fruits bénéfiques pour les patients diabétiques ?

L'indice glycémique est une valeur qui compare la surface sous la courbe de la glycémie après avoir consommé 50 g de glucose, en la référant à une valeur de 100 points.

✔️Les fruits à faible indice glycémique comprennent la cerise (22), le pamplemousse (25), la poire (35,7), la pomme (36), la grenade (37), le kiwi (39), et le raisin (48,1).

Lorsque vous avez du mal à connaître précisément l'indice glycémique des fruits devant vous, il est préférable de choisir les fruits en fonction de leur degré de fermeté. Plus ils sont fermes, plus il est probable que leur indice glycémique soit bas. Les fruits à la chair ferme ont des fibres résistantes et denses, ce qui ralentit la digestion et l'absorption dans le corps. Par exemple, une pêche ferme, même avec une douceur similaire, augmente le taux de sucre dans le sang plus lentement qu'une pêche molle.

✔️Si vous souhaitez manger des fruits mous, je recommande le kiwi et le raisin. Une étude comparant un groupe ayant mangé deux tranches de pain blanc et un groupe ayant mangé une tranche et demie de pain blanc avec un kiwi (100 g) a révélé que le groupe ayant consommé du kiwi avait une augmentation du taux de sucre dans le sang inférieure de 16 % à celle du groupe ayant mangé uniquement du pain blanc. La richesse en fibres du kiwi vert a contribué à améliorer la régulation de la glycémie.

Pour contrôler la glycémie, il est préférable de manger des fruits 30 minutes avant le repas plutôt que comme dessert. Manger des fruits immédiatement après un repas peut faire augmenter rapidement la taux de sucre dans le sang. En mangeant des fruits avant le repas, les fibres contenues dans les fruits procurent une sensation de satiété et ralentissent la digestion et l'absorption des glucides consommés lors du repas. Il est conseillé de ne manger des fruits qu'une ou deux fois le matin ou le midi, en quantité équivalente à environ la moitié de la taille d'une paume d'adulte.

Source : Health Chosun