"Inflammation dans le corps, sans symptômes, aggrave la maladie"... Quels aliments pour la réduire ?
"Inflammation dans le corps, sans symptômes, aggrave la maladie"... Quels aliments réduisent-ils?
L'inflammation invisible à l'œil nu à l'intérieur du corps est très dangereuse. Lorsqu'une inflammation se forme dans les vaisseaux sanguins, elle devient dure et rétrécie, ce qui peut entraîner des maladies vasculaires menaçant la vie telles que l'athérosclérose, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. L'inflammation du foie provoque une augmentation des enzymes hépatiques et un ictère, et peut s'aggraver en cirrhose ou en cancer du foie. L'inflammation de la peau extérieure se manifeste par du pus, mais l'inflammation à l'intérieur du corps ne présente pas de symptômes, ce qui peut aggraver la maladie. Découvrons les aliments qui réduisent l'inflammation.
Piment… composant piquant, aide à inhiber l'inflammation
La raison pour laquelle le piment est épicé est due à la capsaïcine. La consommation de capsaïcine stimule les nerfs sensoriels, ce qui entraîne la production accrue de la substance appelée « peptide lié au gène de la calcitonine (CGRP) ». Ce CGRP influence les cellules de la paroi des vaisseaux sanguins, augmentant la production de substances anti-inflammatoires (prostaglandines). Les piments sont riches en caroténoïdes, flavonoïdes et autres composants antioxydants qui empêchent l'oxydation (dommages) du corps. Ils aident à prévenir l'oxydation des cellules du corps, qui est susceptible de produire des radicaux libres nocifs, et contribuent au maintien de la santé. Cependant, il faut éviter de consommer excessivement des piments épicés.
Tomates – tomates cerises… cuits avec de l'huile, ils sont bien absorbés par le corps
Le principal composant de la tomate est le lycopène. C'est une substance qui donne la couleur rouge, qui empêche l'inflammation dans les cellules, contribuant ainsi à réduire le risque de divers cancers (cancer de la prostate, cancer du poumon, cancer du sein, etc.) et de maladies cardiovasculaires. De plus, il réduit le mauvais cholestérol (LDL), inhibant l'oxydation (dommages vieillissement) des cellules, ce qui contribue à la santé vasculaire. Le lycopène devient encore plus actif et mieux absorbé par le corps lorsqu'il est chauffé. L'ajout d'huile d'olive ou d'huile de perilla augmente l'effet synergique.
Les fibres alimentaires des légumes contribuent à une augmentation lente et modérée de la glycémie et à la réduction des triglycérides. Il y a une limite à la quantité de plats salés que l'on peut consommer. Mettre des légumes crus sur la table aide à réguler la glycémie et la pression artérielle. [Source] Clipart Korea
Oignons… Indispensables pour manger de la viande ? Raison pour laquelle ils sont aussi bons avec les glucides
La quercétine présente dans l'oignon aide à réduire l'inflammation des cellules et à réparer les blessures dans le corps. Elle joue un rôle en empêchant les radicaux libres nocifs d'attaquer les cellules (données de l'Institut national de la recherche agricole). Il est courant d'accompagner la viande avec des oignons. La quercétine inhibe l'adhésion des triglycérides et du cholestérol aux vaisseaux sanguins, contribuant ainsi à la prévention des maladies vasculaires. Lorsqu'on consomme des glucides comme du riz, du pain ou des pâtes, manger des oignons en même temps aide à réguler la glycémie. La teneur en chrome aide à métaboliser le glucose (les glucides) en stimulant la sécrétion d'insuline, contribuant ainsi à la régulation de la glycémie.
Pomme… Quels sont les composants qui aident à prévenir et à soulager l'inflammation ?
Les pommes, riches en fibres alimentaires (pectine), sont bénéfiques pour la santé intestinale et contribuent également à la prévention et à la réduction de l'inflammation. Cela est dû à l'acide ursolique. En se combinant avec des puissants antioxydants tels que les polyphénols, les caroténoïdes et les anthocyanes, il aide à bloquer l'inflammation. Il favorise également l'élimination du mauvais cholestérol accumulé dans les vaisseaux sanguins, ce qui est efficace pour prévenir les maladies vasculaires. Des études montrent régulièrement que la consommation fréquente de pommes réduit le risque d'accident vasculaire cérébral (ischémie cérébrale ou hémorragie cérébrale). La quercétine qu'elles contiennent contribue également à la prévention de l'inflammation.
Champignons shiitake… contribuent à réduire le cholestérol et à prévenir l'inflammation
Riche en ergostérol, un précurseur de la vitamine D. Il aide à réduire le taux de cholestérol dans le sang et à prévenir l'inflammation. Il contribue à la prévention des maladies vasculaires telles que l'athérosclérose. L'American Heart Association (AHA) a également classé les champignons shiitake comme l'un des dix aliments principaux pour augmenter le bon cholestérol (HDL) et diminuer le mauvais cholestérol (LDL). Il contient également des composants de lentinane qui combattent l'inflammation et ont des propriétés anticancéreuses. Il a été développé comme médicament pour renforcer l'immunité et inhiber la formation et la prolifération des cellules cancéreuses.
