Vas-tu manger un plat nourrissant chaud ou quelque chose de rafraîchissant ?

Les nouilles de soja froides sont considérées comme l'un des plats rafraîchissants et nutritifs de l'été. [Photo=Clipart Korea]© fourni par Medisite.com

 

Le début de la canicule estivale, le 15 juillet, approche d'un jour.

Lorsque la période de chaleur intense, appelée Boknal, arrive, on mange des plats nourrissants pour vaincre la chaleur.

Notre pays a beaucoup consommé des aliments qui permettent de transpirer, comme le samgyetang, comme nourriture de renforcement pendant l'été.

Lorsque des aliments chauds entrent dans le corps, la quantité de sueur augmente, ce qui permet d'éliminer les déchets corporels, et le processus de refroidissement par la sueur libère la chaleur, procurant une sensation de fraîcheur.

Le chaud pour le chaud, c'est la sagesse de maîtriser la chaleur par la chaleur. Mais en général, le corps a beaucoup de chaleur.

Si vous avez une constitution qui transpire beaucoup, il n'est pas nécessaire de manger des aliments chauds pour transpirer davantage.

Il est préférable de manger des aliments froids qui peuvent faire baisser la fièvre.

Il faut faire attention car les personnes dont le corps est froid et dont les intestins sont faibles peuvent avoir des troubles digestifs en consommant des aliments froids.

Il est donc conseillé de choisir et de consommer des aliments à la nature chaude ou froide en fonction de sa constitution et de son état physique afin de mieux lutter contre la chaleur.

Une nourriture chaude qui maîtrise la chaleur

Le plat le plus représentatif des jours de chaleur est le poulet bouilli. Le poulet bouilli est un plat préparé en faisant mijoter du poulet avec du riz gluant, des jujubes et du ginseng, ce qui donne une viande tendre et savoureuse, riche en nutriments.

Les jujubes utilisés dans le poulet bouilli contiennent des bêta-carotènes, des composés antioxydants qui éliminent les radicaux libres, ainsi que diverses autres substances.

Ce sont des aliments riches en vitamines et minéraux. Les jujubes et le ginseng utilisés dans le poulet bouilli en font partie.

Parce qu'il s'agit d'aliments ayant une nature chaude, ils aident à une circulation sanguine fluide et à soulager la fatigue.

Le nourriture nutritive préférée après le poulet bouilli est l'anguille.

Les anguilles consommées en grande quantité comme source d'énergie sont également riches en protéines, ce qui renforce la vitalité.

Il est bien connu comme un aliment qui renforce la vigueur. Cependant, en raison de sa teneur élevée en matières grasses, il faut éviter une consommation excessive.

Des aliments froids riches en humidité pour rafraîchir l'intérieur

Il existe des plats de nouilles rafraîchissants tels que le kongguksu et le mul-naengmyeon, parfaits pour l'été.

Les nouilles froides dans un bouillon glacé, accompagnées de moutarde et de vinaigre, sont à la fois rafraîchissantes et acidulées.

Si le poulet bouilli est une source de protéines animales, alors les nouilles de soja sont un aliment riche en protéines végétales.

La saveur riche et la fraîcheur du lait de soja en font un délice parfait pour l'été.

Concombre utilisé comme garniture sur les naengmyeon et kongguksu

Non seulement cela hydrate le corps avec des légumes d'été riches en eau, mais cela offre également une texture croquante.

Il renforce la sensation de fraîcheur et de rafraîchissement.

Journaliste Kwon Soon-il (kstt77@kormedi.com)