6/29 (samedi) La pomme de terre à manger en été pour en profiter davantage

La pomme de terre est un ingrédient apprécié dans le monde entier, offrant non seulement un goût délicieux mais aussi de nombreux avantages pour la santé.

C'est un aliment nutritif riche en vitamine B6, en fer et en fibres.

 

Les principaux bienfaits des pommes de terre de saison

 

1. Nutriments riches

 

La pomme de terre est riche en divers nutriments tels que la vitamine C, la vitamine B6, le potassium et le fer. En particulier, la vitamine C aide à renforcer le système immunitaire et la santé de la peau, tandis que la vitamine B6 joue un rôle essentiel dans le fonctionnement du cerveau et la santé du système nerveux.

 

2. Action antioxydante

 

Les pommes de terre contiennent des polyphénols et des caroténoïdes, qui sont des antioxydants. Ils préviennent les dommages cellulaires et réduisent le risque de maladies chroniques.

 

Amélioration de la digestion

 

Les pommes de terre sont riches en fibres, ce qui facilite la digestion et prévient la constipation. De plus, l'amidon des pommes de terre est digéré lentement, ce qui permet de maintenir une sensation de satiété plus longtemps, pouvant ainsi aider à la perte de poids.

 

4. Contrôle de la pression artérielle

 

Le potassium contenu dans la pomme de terre aide à éliminer le sodium, ce qui contribue à réguler la pression artérielle. Cela est particulièrement bénéfique pour les patients hypertendus.

 

5. Gestion du poids

 

Les pommes de terre ont une faible teneur en calories et procurent une sensation de satiété, ce qui est avantageux pour la gestion du poids. En particulier, lorsqu'elles sont bouillies ou grillées, leur apport calorique est encore plus faible, ce qui les rend adaptées à un régime amaigrissant.

 

6. Santé cardiaque

 

Les pommes de terre sont riches en fibres, vitamine C, vitamine B6 et potassium, ce qui est efficace pour la santé cardiaque. En particulier, les fibres des pommes de terre réduisent le taux de cholestérol, et la vitamine C ainsi que la vitamine B6 sont bénéfiques pour la prévention des maladies cardiovasculaires.

 

7. Santé osseuse

 

Les pommes de terre contiennent des minéraux importants pour la santé des os tels que le fer, le phosphore, le calcium, le magnésium et le zinc. Ces minéraux contribuent à maintenir la structure osseuse, à augmenter la densité minérale osseuse et à prévenir l'ostéoporose.