Le lait est bon pour le corps à plusieurs égards.

Il est parfois recommandé d'accompagner les ramens d'un verre de lait pour compléter les minéraux comme le calcium lors d'un repas. Cependant, même les aliments santé doivent être consommés avec modération.

 

Une étude récente a révélé qu'il est préférable pour les femmes de ne pas consommer plus d'un verre et demi de lait par jour. Si elles souhaitent en consommer davantage, il est recommandé de privilégier le yaourt à la place du lait.

 

L'équipe de recherche en chirurgie de l'Université d'Uppsala en Suède a analysé la corrélation entre la consommation de lait et le risque de développer des maladies cardiaques ischémiques. Il en ressort que chez les femmes, la consommation de plus de 300 mL de lait par jour (environ 1,5 verre) augmente le risque de développer une crise cardiaque aiguë ou d'autres maladies cardiaques ischémiques. Une telle corrélation n'a pas été observée avec les produits laitiers fermentés.

L'équipe de recherche a utilisé les données de deux études de cohorte menées auprès d'adultes suédois. Les données de 59 998 femmes et 47 777 hommes, soit un total de 107 75 personnes, ont été analysées. Sur une période de suivi de 33 ans, 17 896 cas de maladies coronariennes ischémiques ont été enregistrés, dont 10 714 cas d'infarctus du myocarde aigu. La consommation de lait et de produits laitiers fermentés des participants a été mesurée par questionnaire. La consommation de lait a été subdivisée en trois catégories selon la teneur en matières grasses : moins de 3 %, 1,5 % et 0,5 %, tandis que la consommation de produits laitiers fermentés a été évaluée en fonction de la consommation de yaourt ou de lait fermenté (lait fermenté par fermentation lactique). Le fromage et la crème n'ont pas été inclus.

 

Selon les résultats de l'analyse, chez les femmes uniquement, le risque de développer une maladie cardiaque augmentait proportionnellement à la quantité de lait consommée par jour, à partir de 300 mL (1,5 verre). Cette corrélation a été observée indépendamment de la teneur en matières grasses du lait consommé. Cela signifie que même avec du lait écrémé, boire plus de 300 mL par jour augmente le risque de maladie cardiaque. Comparé à une consommation de 100 mL (un demi-verre) par jour, la consommation de 400 mL (deux verres) augmente le risque de 1,05 fois, celle de 600 mL (trois verres) de 1,12 fois, et celle de 800 mL (quatre verres) de 1,21 fois.

 

En revanche, la consommation accrue de produits laitiers fermentés tels que le yaourt ou le lait aigre n'augmentait pas le risque de développer une maladie cardiaque ischémique, que ce soit chez les femmes ou chez les hommes.

 

L'équipe de recherche a identifié la cause de cette corrélation dans la lactose (lait de lait) contenu dans le lait. La lactose est composée de glucose et de galactose. Si le galactose n'est pas correctement décomposé dans le corps, cela entraîne un stress oxydatif et une inflammation. À long terme, cela peut provoquer des maladies cardiaques ischémiques, et la capacité de décomposer le galactose tend à être inférieure chez les femmes par rapport aux hommes. Les produits laitiers fermentés contiennent moins de lactose que le lait, ce qui signifie qu'ils contiennent moins de galactose.

 

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Risque de survenue de maladies cardiaques ischémiques

Si vous êtes inquiet

Il semble que le yaourt soit bien meilleur que le lait.