Voici les symptômes d'une intoxication alimentaire ! Outre les douleurs abdominales et la diarrhée, on peut également suspecter de l'urticaire et des maux de tête.

Il fait chaud ces jours-ci, et c'est la saison idéale pour que la nourriture se gâte.

C’est peut-être la raison pour laquelle le nombre de patients souffrant d’intoxication alimentaire augmente également rapidement.

 

Lorsque la plupart des gens pensent aux symptômes d’intoxication alimentaire, ils pensent uniquement aux douleurs abdominales, à la diarrhée et aux vomissements. Saviez-vous que des symptômes inattendus comme de l’urticaire ou des maux de tête peuvent également être un type d’intoxication alimentaire ?

 

Dans cet article, nous entrerons un peu plus en détail sur les symptômes d'intoxication alimentaire, ainsi que sur certains des symptômes les plus atypiques qui sont fréquemment recherchés de nos jours !

 

1. Intoxication alimentaire : quand les symptômes apparaissent-ils ?

 

Les symptômes d’une intoxication alimentaire commencent généralement entre 6 et 24 heures après avoir consommé des aliments contaminés.

Cela peut être encore plus déroutant car cela peut prendre quelques heures ou jusqu’à 3 à 5 jours pour apparaître.

 

Lorsque les symptômes commencent, l’estomac fait très mal et est souvent suivi d’une diarrhée aqueuse ou de vomissements.

Cela peut s’accompagner de frissons, d’une légère fièvre ou de maux de tête.

 

Surtout chez les enfants et les personnes âgées, la déshydratation progresse rapidement. Par conséquent, si la diarrhée ou les vomissements durent plus d'une journée, nous vous recommandons de consulter un médecin.

 

 

2. L’urticaire et les maux de tête sont-ils également des intoxications alimentaires ?

 

Oui, c'est vrai !

De nos jours, on observe de nombreux cas d’urticaire, de maux de tête et de rougeurs du visage dus à certains types d’intoxication alimentaire, comme l’intoxication à l’histamine.

 

en particulier Sashimi, poisson en conserve et poisson rouge mal conservé Si vous le prenez, ces symptômes peuvent apparaître rapidement.

Si vous ressentez des rougeurs et des démangeaisons au visage, de l’urticaire ou un mal de tête dans l’heure qui suit la prise, vous devez absolument vous méfier.

 

C'est ce qu'on appelle communément intoxication alimentaire à l'histamine Même si cela peut ressembler à une réaction allergique, il s’agit d’un type d’intoxication alimentaire.

 

 

3. Quand dois-je aller à l’hôpital en cas d’intoxication alimentaire ?

 

La plupart des gens guérissent naturellement en un jour ou deux, mais si vous présentez l’un des symptômes ci-dessous, vous devez vous rendre à l’hôpital.

 

- Lorsqu'il est accompagné d'une forte fièvre de 38 degrés ou plus
- Lorsque vous avez une diarrhée sévère plus de 3 fois par jour
- Quand tu as une diarrhée sanglante
- Lorsqu'un enfant ou une personne âgée ne peut ni manger ni boire du tout
- Lorsque les vomissements durent plus de 24 heures

 

À l'hôpital, une fluidothérapie et, si nécessaire, des antibiotiques peuvent être prescrits. En particulier, en l'absence de traitement, une entérite ou une intoxication alimentaire infectieuse peut entraîner une déshydratation, susceptible d'entraîner des problèmes plus graves.

 

 

✅ Dans quel hôpital dois-je me rendre en cas d’intoxication alimentaire ?

 

✔️ Symptômes légers (diarrhée légère, douleurs abdominales)
→ Médecine interne ou médecine familiale
Les symptômes courants d'intoxication alimentaire peuvent être facilement traités au service de médecine interne ou de médecine familiale de votre hôpital local. Si nécessaire, vous pouvez également recevoir des liquides ou des médicaments par voie intraveineuse.

 

✔️ Vomissements/diarrhée sévères, forte fièvre, symptômes de déshydratation

→ Urgences (hôpital général ou hôpital universitaire)
En cas de déshydratation sévère, de diarrhée sanglante ou de forte fièvre, il est préférable de se rendre immédiatement aux urgences. Les personnes âgées et les enfants, en particulier, nécessitent une prise en charge rapide.

 

✔️Suspicion de réaction allergique telle que de l'urticaire ou des difficultés respiratoires
→ Urgences ou clinique d'allergie
Comme une intoxication alimentaire à l'histamine réaction allergique aiguë (anaphylaxie) Si vous suspectez cela, vous devez vous rendre immédiatement aux urgences, car cela peut mettre votre vie en danger.

 

4. Comment puis-je prévenir une intoxication alimentaire ?

 

On estime que les intoxications alimentaires sont évitables à plus de 90 %. Le simple respect des règles d'hygiène de base permet donc de les prévenir complètement !

 

- Les aliments nécessitant une réfrigération doivent être conservés à une température inférieure à 4 degrés Celsius.
- Utilisez des planches à découper et des couteaux séparés pour les aliments cuits et crus.
- Lavez-vous soigneusement les mains avant, pendant et après la cuisson.
- Vérifiez soigneusement la date de péremption et les conditions de conservation des aliments extérieurs.
- Lorsque vous voyagez, mangez des aliments cuits plutôt que crus.

 

Surtout pendant les mois chauds de l'été, les aliments peuvent facilement se gâter si vous baissez un peu la garde, vous devez donc être particulièrement prudent lorsque vous rangez les boîtes à lunch et les plats d'accompagnement.

 

 

5. Conclusion : Intoxication alimentaire : ne vous contentez pas de regarder les symptômes évidents

 

Les douleurs d’estomac et la diarrhée ne sont pas les seuls symptômes d’une intoxication alimentaire.

 

L’urticaire, les maux de tête et même un visage rouge peuvent tous être des signes d’intoxication alimentaire.

Surtout si vous ressentez une réaction soudaine après avoir mangé du poisson, comme une intoxication à l’histamine, il est important de réagir rapidement.

 

Dans des moments comme ceux-ci, ne vous contentez pas de dire : « C'est juste la chaleur ? » ou « C'est parce que je suis fatigué ? » Au lieu de cela, assurez-vous de surveiller votre alimentation et vos symptômes !

 

Si vous connaissez régulièrement ces informations, vous serez en mesure de protéger non seulement votre propre santé mais aussi celle de votre famille :)

 

 

 

Voir plus d'articles connexes

👉Attention été ! Nous vous expliquerons les symptômes d'une intoxication alimentaire, comment prendre du Tylenol et où aller à l'hôpital.

👉Top 3 des maladies à surveiller en été