Plátano, cuando tiene ‘este color’, aumenta los efectos de la dieta

Los plátanos son conocidos por ser una fruta ideal para hacer dieta. Sin embargo, si quieres aumentar los efectos de la dieta, también es recomendable prestar atención al grado de madurez del plátano. Esto se debe a que los beneficios para la salud varían según el nivel de madurez del plátano. Descubramos qué efectos beneficiosos para la salud tiene cada color de plátano.

El plátano verde, efectivo para la dieta. Los plátanos verdes menos maduros son adecuados para comer durante una dieta. Los plátanos verdes contienen 20 veces más almidón resistente que los plátanos amarillos. El almidón resistente ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo, suprime el apetito y estimula el metabolismo, lo que favorece la pérdida de peso. Especialmente, la grasa abdominal suele formarse cuando los niveles de azúcar en sangre aumentan rápidamente, pero el almidón resistente se convierte en glucosa a una velocidad más lenta, por lo que no eleva rápidamente el azúcar en sangre y es efectivo para eliminar la grasa abdominal. De hecho, el índice glucémico de los plátanos menos maduros (que indica qué tan rápido los carbohidratos en los alimentos elevan el nivel de azúcar en sangre) es de 30, lo cual es bajo.

Además, los plátanos verdes son buenos para la salud digestiva y previenen el cáncer. De hecho, según un estudio de la Universidad de Brasilia, al consumir un plátano verde al día, se redujeron los síntomas gastrointestinales como diarrea y estreñimiento, y disminuyó el riesgo de cáncer de colon.

◇Plátano amarillo, ayuda cuando tienes problemas de digestión Los plátanos maduros y amarillos son buenos para las personas que generalmente tienen problemas de digestión. Esto se debe a que, a medida que el plátano madura, el almidón resistente se convierte en azúcares que se absorben fácilmente. Por lo tanto, si tienes problemas digestivos o sensación de hinchazón abdominal, debes consumir plátanos amarillos en lugar de verdes. Además, a medida que el plátano madura, se incrementa su contenido de vitaminas del grupo B, vitaminas A y C, y minerales beneficiosos para el cuerpo como hierro, magnesio y potasio. En particular, los plátanos amarillos contienen más vitamina C, un antioxidante que elimina los radicales libres.

◇Plátanos marrones, fortalecen el sistema inmunológico. Cuando un plátano amarillo madura más, desarrolla manchas marrones (puntos de azúcar) que indican sobremaduración. Estas manchas actúan como estimulantes del sistema inmunológico. Los plátanos marrones contienen abundantes 'factor de necrosis tumoral (TNF)', que son efectivos para mejorar la inmunidad y tener efectos anticancerígenos. El factor de necrosis tumoral es una sustancia que aumenta la inmunidad contra el cáncer. De hecho, según un estudio de la Universidad de Teikyo en Japón, los plátanos con manchas marrones tienen un efecto ocho veces mayor en fortalecer la fuerza de los glóbulos blancos en comparación con los plátanos verdes.

<Fuente: Health Chosun>