Vegetariano, bueno para el corazón y el hígado... pero si no respetas 'esto', será en vano

El vegetarianismo es un método de alimentación que se basa en el consumo de alimentos de origen vegetal como verduras y frutas, limitando el consumo de productos animales como carne y huevos. Sin embargo, practicar el vegetarianismo sin criterio puede perjudicar la salud. A continuación, se explica cómo seguir un vegetarianismo saludable.

Practicar el vegetarianismo durante mucho tiempo puede llevar a una deficiencia de aminoácidos esenciales, calcio, hierro y vitamina B12, que son difíciles de suplementar solo con alimentos de origen vegetal.

Si persiste el desequilibrio nutricional

▲Fatiga ▲ Mareo ▲Palpitaciones ▲Debilidad ósea

Puede experimentar problemas de salud en los hombros.

Para aprovechar los beneficios nutricionales de una dieta vegetariana, es necesario planificar un menú que complemente los nutrientes deficientes.

La vitamina B12 es un nutriente abundante en carnes, pescados y productos lácteos, y es esencial para mantener una sangre saludable y un sistema nervioso adecuado. Cuando se sigue una dieta vegetariana, es importante complementar adecuadamente la vitamina B12 consumiendo cereales fortificados o bebidas de soja sin azúcar.

Al seguir una dieta vegetariana, es fácil que falte omega-3, que es esencial para la salud del corazón.

Es recomendable acompañar la dieta con fuentes de alta calidad de omega-3 como semillas de lino, nueces, semillas de chía y aceite de oliva.

El calcio es un nutriente necesario para mantener huesos y dientes saludables. ▲Las legumbres ▲el tofu ▲el brócoli ▲la col ▲las semillas de sésamo, entre otros, son alimentos vegetales ricos en calcio y es recomendable consumirlos.

La dieta vegetariana tiende a ser propensa a la deficiencia de hierro.

El hierro de los alimentos de origen vegetal no se absorbe en el cuerpo tan eficientemente como el de los alimentos de origen animal, por lo que es recomendable consumir junto con ellos alimentos que ayuden a la absorción del hierro.

Según la Asociación de Nutricionistas del Reino Unido, la vitamina C ayuda al cuerpo a absorber más fácilmente el hierro de origen vegetal.

Es recomendable consumir hierro a través de legumbres, cereales integrales, verduras de hoja verde y frutos secos, y asegurarse de obtener suficiente vitamina C mediante el consumo de naranjas, coles y fresas.

Salud / Ejercicio

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