Con el inicio de la temporada de lluvias, ha llegado el momento de enfrentarse a la alta humedad. La humedad elevada no solo aumenta el índice de incomodidad, sino que también puede tener efectos negativos en la salud. Julio es el mes más húmedo del año, y en 2022, la humedad relativa promedio en Seúl y Busan en julio alcanzó el 81%, siendo la más alta del año. Teniendo en cuenta que el rango de humedad más adecuado para la salud física es del 40% al 60%, el clima húmedo y caluroso de la temporada de lluvias inevitablemente aumenta el índice de incomodidad. La velocidad de reproducción de diversos microorganismos como bacterias y moho también se acelera, lo que facilita la ocurrencia de intoxicaciones alimentarias y enfermedades respiratorias.
Si clasificamos la intoxicación alimentaria según su causa, además de la intoxicación bacteriana causada por las propias bacterias, también existen intoxicaciones causadas por toxinas producidas por microorganismos en los alimentos o toxinas que ya estaban presentes en ingredientes animales o vegetales, así como intoxicaciones químicas causadas por sustancias químicas. La intoxicación alimentaria a la que se debe prestar especial atención durante la temporada de lluvias es la intoxicación bacteriana, cuyos principales patógenos incluyen el estafilococo, la salmonela, la bacteria del cólera y la vibrio enteritis.
El 81% de humedad relativa en julio del año pasado fue el nivel más alto del año.
Los valores adecuados para la salud física son del 40% al 60%.
Intoxicación alimentaria bacteriana a tener en cuenta durante el verano
Los alimentos y los ingredientes deben almacenarse a una temperatura de 4 grados o menos.
Primero, asegúrese de una ingesta adecuada de líquidos en caso de vómitos y diarrea
Bacterias y moho proliferan en aire acondicionado y deshumidificadores
Ventilar durante aproximadamente 5 minutos después de la operación ayuda
Secar el interior en modo de ventilación después de su uso
La bacteria que causa la intoxicación alimentaria que aparece más rápidamente es el estafilococo dorado. Si se ingiere comida contaminada con la toxina de esta bacteria, se puede experimentar vómitos y diarrea en 1 a 6 horas. En estos casos, es mejor proporcionar una hidratación adecuada en lugar de tomar antibióticos o medicamentos antidiarreicos. La bacteria de Salmonella es una de las principales fuentes de infección, siendo las aves de corral como pollo y pato las más comunes, y los huevos también pueden ser una fuente de infección. La Salmonella es sensible al calor y muere si se calienta a 62-65 grados Celsius durante 30 minutos. Cocinar los huevos puede prevenir la infección, pero se debe tener cuidado, ya que durante la preparación puede transferirse a otros alimentos y causar contaminación.
Para prevenir la intoxicación alimentaria, es necesario un manejo adecuado durante la preparación y almacenamiento de los alimentos. Es recomendable mantener tanto los ingredientes como los alimentos cocidos a una temperatura de 4 grados o menos, y cocinar a temperaturas superiores a 60 grados. La higiene personal rigurosa también es importante. Después de salir o ir al baño, lavarse las manos es imprescindible. La profesora Jung Ji-won dijo: "En verano, cuando ocurren frecuentes casos de intoxicación alimentaria, también es importante el agua que bebemos", y agregó: "Cuando vamos a montañas, valles o playas, el agua subterránea, agua de manantial o agua de pozo no tratada con cloro, a diferencia del agua potable, puede estar contaminada con diversos microorganismos causantes de intoxicación alimentaria, por lo que no se recomienda beberla".
Si al encender el aire acondicionado huele a humedad, es probable que se deba a moho. En particular, el moho Aspergillus generalmente no afecta a personas sanas, pero si la inmunidad es débil o hay asma, puede empeorar enfermedades respiratorias crónicas. Los síntomas principales incluyen escalofríos, fiebre, dolor en el pecho, dificultad para respirar y tos con flema. La Dra. Ryu Hye-seung, jefa del departamento de neumología en el Hospital General Incheon Himchan, explicó: "Los filtros y intercambiadores de calor del aire acondicionado y el deshumidificador son lugares donde fácilmente se pueden alojar microorganismos, y si estos entran en el cuerpo a través del aire, pueden causar reacciones alérgicas, asma, rinitis y otras enfermedades respiratorias".
Otra bacteria dañina que se reproduce en los aires acondicionados es la bacteria Legionella. La bacteria Legionella suele infectarse cuando el agua de enfriamiento en los sistemas de enfriamiento central de los edificios se contamina. Si se pasa mucho tiempo en espacios de oficina con estos sistemas de enfriamiento central, es fácil estar expuesto, por lo que es necesario tomar medidas preventivas como limpiar periódicamente los filtros del aire acondicionado. Cuando una persona se infecta con Legionella, puede presentar síntomas respiratorios similares a la gripe, o síntomas como dolor de cabeza, dolores musculares, fiebre alta y escalofríos, similares a la neumonía. Las personas sanas pueden recuperarse sin tratamiento especial, pero puede confundirse con otras enfermedades, y en personas con el sistema inmunológico debilitado, puede ser mortal, por lo que es recomendable obtener un diagnóstico preciso en las primeras etapas y recibir el tratamiento adecuado con antibióticos.
Para usar el aire acondicionado y el deshumidificador de manera saludable sin preocuparse por bacterias y moho, es importante limpiar regularmente tanto al principio como durante su uso. Es necesario limpiar el filtro al menos cada dos semanas de manera constante. Al limpiar, primero elimina el polvo con una aspiradora o un cepillo de dientes, luego limpia con un paño empapado en agua tibia con detergente neutro y déjalo secar completamente a la sombra. Como las esporas de moho que estaban en el filtro pueden dispersarse en el aire, es recomendable usar mascarilla y guantes, y mantener las ventanas abiertas durante la limpieza.
También es bueno recordar hábitos de uso que permitan usar el aire acondicionado de manera más saludable. El aire acondicionado tiende a propagar moho rápidamente justo después de encenderlo, por lo que se recomienda abrir las ventanas para ventilar durante unos 5 minutos después de ponerlo en marcha. Mantenerlo encendido por mucho tiempo puede resecar las mucosas respiratorias y reducir la resistencia a las bacterias, por lo que también es necesario ventilar periódicamente durante su uso. Después de usarlo, secar el interior en modo de ventilación durante unos 10 a 20 minutos puede minimizar la proliferación de moho. La directora Ryu Hye-seung dijo: “Si después de usar el aire acondicionado aparecen síntomas como fiebre, secreción nasal, dolor de garganta, congestión nasal, dolor de cabeza, fatiga o dolor en las articulaciones, no lo tomes como un simple resfriado y busca atención médica precisa”.
<Periodista Kim Tae-hoon anarq@kyunghyang.com>
