"Mejora de la circulación sanguínea y alivio de la hinchazón" ¿Algunos aman o odian, pero qué beneficios para la salud ofrecen estos alimentos, cuál es su identidad?

Cinnamaldehyde, el principal componente de la canela, aumenta el flujo sanguíneo y promueve la circulación sanguínea. Además, las personas con trastornos digestivos, estreñimiento y otros problemas pueden esperar aliviar sus síntomas si consumen canela de manera constante. También hay resultados de investigaciones que indican que la canela ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y previene la diabetes tipo 2. El equipo de investigación del Centro de Diabetes Joslin en Boston, Estados Unidos, dividió aleatoriamente a 51 pacientes con diabetes en dos grupos y les proporcionó durante 12 semanas cápsulas de canela de 500 mg o un placebo, tres veces al día. Los resultados mostraron que los pacientes que tomaron canela experimentaron una disminución en los niveles de glucosa después de las comidas y una mejora en el metabolismo que absorbe los carbohidratos en el cuerpo. Por otro lado, los niveles de azúcar en la sangre de los pacientes que tomaron el placebo no disminuyeron.

El pepino es un alimento representativo de bajo contenido calórico y rico en fibra dietética. Las calorías por cada 100 g de pepino son 11 kcal. El contenido de agua del pepino alcanza el 96%, lo que permite reponer eficazmente la humedad que puede faltar durante la dieta y proporciona una sensación de saciedad fácil de alcanzar. Además, el pepino también ayuda a la salud de la piel y a aliviar la fatiga. La vitamina C en el pepino, el ácido ascórbico, participa en la síntesis de colágeno, sustancia que compone la piel, previniendo el envejecimiento cutáneo y ofreciendo efectos de blanqueamiento e hidratación. Además, los flavonoides, el potasio y otros nutrientes abundantes en el pepino promueven la diuresis, facilitando la eliminación de sodio y residuos del cuerpo. En este proceso, también se eliminan metales pesados acumulados en el cuerpo, lo que ayuda a purificar la sangre.

El cilantro también es un ingrediente con muchos beneficios. Como planta de la familia de la zanahoria, el cilantro contiene vitamina K y betacaroteno, que son buenos para prevenir la osteoporosis y fortalecer el sistema inmunológico, además de ser rico en potasio, que ayuda a eliminar sodio y desechos. El cineol y el linoleato en el cilantro también ayudan a reducir la hinchazón del cuerpo. Los compuestos como geraniol, linalool y bornéol, que le dan su aroma característico, ayudan a mejorar la función estomacal y la digestión. Si el aroma del cilantro hace difícil su consumo, prueba nuevas formas de cocinarlo. En lugar de ponerlo en el caldo, pícalo finamente y acompáñalo en pequeñas cantidades en diferentes platos. También hay formas de prepararlo en pesto. Cuando hagas tacos, puedes agregar pesto de cilantro o rociar jugo de lima junto con carne, mariscos, verduras y queso en la tortilla para potenciar el sabor umami.