Chỉ cần giảm đường là giảm cân... Làm thế nào để giảm đường và ăn uống hợp lý?

Chỉ cần giảm đường là giảm cân... Làm thế nào để giảm đường và ăn uống hợp lý?

 

 

Giảm lượng đường tiêu thụ sẽ giúp giảm cân. [Hình ảnh=Clipart Korea]

 

Những người muốn kiểm soát cân nặng thường loại bỏ đường khỏi chế độ ăn uống đầu tiên. Bởi vì trong quá trình giảm cân, không thể ăn các loại bánh kẹo, đồ uống có ga chứa nhiều đường. Để giảm cân, cần giảm tổng lượng calo tiêu thụ, nhưng các thực phẩm có tính gây nghiện như đường cần đặc biệt chú ý và giảm thiểu hơn nữa.

 

Nếu bỏ một cách mù quáng, các triệu chứng cai nghiện sẽ khiến tâm trạng trở nên uể oải, và sự thèm muốn đường sẽ càng tăng lên, dẫn đến việc ăn uống quá mức. Tạp chí thông tin về sức khỏe và thực phẩm của Mỹ 'Clean Eating' đã tổng hợp các mẹo hữu ích về đường dựa trên lời khuyên của nhà dinh dưỡng học Don Jackson Blatner và những người khác.

 

Tại sao đường lại có thể gây hại cho sức khỏe?

 

Đường không đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể chúng ta. Lý do tại sao đường được xếp vào loại "calo rỗng" là vì nó không có giá trị dinh dưỡng. Trong các thực phẩm tự nhiên cũng có chứa đường, vì vậy không cần thiết phải tiêu thụ đường nhân tạo đã qua chế biến.

 

Vấn đề ai cũng hiểu là đường có vị ngon. Vì làm phong phú hương vị của thức ăn nên dễ gây nghiện và khiến người ta ăn quá nhiều. Điều này dẫn đến tăng cân, béo phì, tiểu đường và các vấn đề sức khỏe khác.

 

Chúng ta sẽ tiêu thụ đường qua những loại thực phẩm nào?

 

Trong trái cây và củ rễ, có chứa các thành phần đường như fructose, còn trong các sản phẩm từ sữa có lactose. Ngay cả trong các bữa ăn hàng ngày, chúng ta đã tiêu thụ đường rồi. Không cần thiết phải tiêu thụ thêm đường nữa.

Khi leo núi, việc bổ sung năng lượng nhanh chóng và tiện lợi như bằng sô cô la hoặc đồ ăn nhẹ khác là hữu ích, nhưng trong cuộc sống hàng ngày ít hoạt động, không cần thiết phải tiêu thụ đường tinh chế. Tuy nhiên, những người thích đồ ngọt đơn thường tiêu thụ quá mức đường qua đồ uống có ga, bánh quy, bánh ngọt, v.v.

 

Đường có thể được thêm vào thực phẩm dưới nhiều tên khác nhau như agave, sucrose, fructose lỏng, đường nguyên chất, mật ong, mật mía, siro cây phong, maltodextrin, v.v., vì vậy chỉ xem xét thành phần đường thôi thì không thể biết được lượng đường mà bạn đang tiêu thụ là bao nhiêu.

 

Bạn có thể tiêu thụ bao nhiêu đường mỗi ngày?

 

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyên rằng phụ nữ không nên tiêu thụ quá 25g đường bổ sung ngoài bữa ăn hàng ngày, còn nam giới không quá 36g. 25g tương đương khoảng 6 muỗng cà phê.

 

Tại Hàn Quốc, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm khuyến nghị giảm lượng đường tiêu thụ qua thực phẩm chế biến xuống dưới 50g, nhưng thực tế trong báo cáo tiêu thụ đường lại cho thấy lượng đường tiêu thụ vượt quá 65g.

 

Chỉ giảm đường có giúp kiểm soát cân nặng không?

 

Trong lý thuyết, xây dựng chế độ ăn không có đường có khả năng thành công cao trong việc giảm cân. Bởi vì nhiều loại thực phẩm chứa nhiều đường thường là những loại thực phẩm chỉ cung cấp calo mà không có giá trị dinh dưỡng.

 

Do đó, hạn chế tiêu thụ đường nhân tạo và chất làm ngọt ngoài việc tiêu thụ thực phẩm tự nhiên chứa đường sẽ làm tăng khả năng giảm cân. Các thực phẩm chứa đường tự nhiên có nhiều chất xơ và dinh dưỡng, vì vậy cần tiêu thụ một cách hợp lý.

 

 

Nhà báo Kwon Soon-il (kstt77@kormedi.com)