私が初めて食べた玉ねぎの酢漬け

私は玉ねぎがとても辛くて、どんな味で食べるのかわからないです。ほかの家族は生の玉ねぎをジャージャー麺につけて食べる人たちですから、

私は一人でマイナーな人生の一本道を歩んできました

 

この玉ねぎのピクルスは、玉ねぎの辛味がほとんどなくなっています。

私も美味しく食べることができました

またこの漬物を味わった後に、

水に沈んだ玉ねぎ、焼いた玉ねぎ、生の玉ねぎまで一つずつ粉砕できました

 

私は本当に全くわからないので

簡単なことを一つか二つだけお母さんを手伝っています。

 

まず、玉ねぎ1袋をよく洗い、水気を拭き取ります。

サクサクと切ります。

写真にはありませんが、

青唐辛子3〜4個、赤唐辛子も4個、長ネギの茎3〜4本も一緒に切ってください。

ネギの葉には鼻水のような液体が出るため、省略して大根だけを切ります。

 

そして、醤油1カップ、水2カップ、酢2/3カップ、砂糖2/3カップを入れて味を調整します。

この部分はそれぞれの好みによって意見が分かれるところですから、

私がYouTubeやブログを探すたびに全部違うんですよ。でも、我が家はお母さんのレシピで！

 

YouTubeでは、濃口醤油1カップ、水3カップに酢と砂糖、梅エキスをそれぞれ半カップずつ入れるように言っていました。

 

お母さんがおっしゃるには、まず醤油と水を1:1の割合で入れ、酢と砂糖を1/3カップずつ入れてください。

絞るときは水をもっと入れ、甘さが足りなければ酢と砂糖をもっと入れるようにと言われました。

私はここにもう少し水を入れました。

 

私は肝臓の調整がとても怖くてㅋㅋ🤣

料理ができないと言われるのが嫌でやりたくないのに…やることで上達すると言われて、結局やらされてしまいますね。

 

次に、玉ねぎとネギを一緒にたくさん入れるだけです！

うーん、醤油だれが玉ねぎを全部浸すことができないのが普通だそうです。

今や玉ねぎから水分が非常に抜けてしまったので、玉ねぎを覆うことになるそうです

 

もっと早く料理をしておけばよかったです

これからもたくさん学ぼうと思います

 

玉ねぎのピクルスは、1日や2日の熟成期間を経た後

テーブルにしょっぱく現れました

 

味が良かったです 👍

 

特に辛いものが苦手な子供たちに

この玉ねぎのピクルスは、適度に甘くて辛さが消える素晴らしい料理です。

積極的にお勧めします😆