研究结果显示，减少汉堡和比萨等快餐的摄入有助于降低癌症幸存者的死亡率。
根据11日最新一期国际学术期刊《营养素》（Nutrients）报道，首尔大学医学院研究团队（申爱善、姜大熙、原东贤教授）对2004年至2013年参与城市基础队列研究的13万9267名年龄在40至69岁之间的男女（男性4万6953名，女性9万2314名）进行了平均10.1年的追踪观察，得出了以下结果。在这项研究中，癌症存活超过5年的患者有5585名。
研究团队根据世界癌症研究基金会（WCRF）和美国癌症研究所（AICR）推荐的“癌症预防十项建议”在实际生活中的执行情况，将研究对象分为高、中、低三个组，分析各组遵守建议情况对死亡率的影响。结果显示，高组的死亡率比低组低34%。
中间组的死亡率比低组低25%。在癌症预防建议项目的分析中，限制快餐摄入和保持身体活动被评估为对降低癌症幸存者的死亡率具有特别大的影响。此外，限制快餐摄入的组在被诊断出癌症后，死亡率比未限制的组低22%。
限制快餐摄入被认为有助于防止加工食品引起的高血糖负荷、炎症发生、肿瘤增殖和转移，研究团队如此解释。申教授表示：“遵守癌症预防建议与死亡率之间的关系在癌症治疗后生存超过五年的群体中尤为明显。即使在癌症治疗后，也应遵守相关建议。”
在身体活动方面，每周进行中到高强度运动超过150分钟的群体的死亡率比几乎不运动的群体低23%。WCRF和AICR建议除了快餐外，还应减少含糖饮料和酒精的摄入。相反，摄入全谷物、蔬菜、水果和豆类丰富的饮食以及保持健康体重是有帮助的。
