🍼우유에 ‘이 가루’ 타서 마셨더니… 약 먹은 것처럼 ‘소화불량’ 나았다

Si se mezcla polvo de cúrcuma en la leche, la digestión se vuelve más activa gracias a la curcumina de la cúrcuma.

 

La leche es una excelente fuente de nutrición. Probemos agregar algo diferente a la leche y beberla. Cuidamos la salud del estómago y podemos disfrutar de efectos antioxidantes.

 

Efecto del curcuminoide en la cúrcuma para mejorar la indigestión

La curcumina, que da al cúrcuma su característico color amarillo, es efectiva para mejorar la indigestión. Un equipo de investigación de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chulalongkorn en Tailandia dividió a pacientes con indigestión en dos grupos: uno tomó omeprazol (un medicamento para la digestión) y el otro, curcumina. Ambos grupos experimentaron mejoras en la problema digestivo. No hubo una gran diferencia en la efectividad entre el medicamento y la curcumina para promover la digestión. Al acompañar con leche, el sabor picante de la cúrcuma se neutraliza, facilitando el consumo de curcumina.

 

▲200 mL de leche ▲10 g de polvo de cúrcuma ▲1-2 g de polvo de canela ▲Solo necesitas miel para hacer leche de cúrcuma. Añade el polvo de cúrcuma y canela a la leche, luego agrega miel al gusto y mezcla bien. Calienta la leche, ya que cuando está caliente, la cúrcuma y la miel se mezclan mejor que cuando está fría.

 

Las personas que experimentan dolor abdominal al consumir leche regular pueden usar leche de soja en su lugar. Un estudio de la Universidad de Wageningen en los Países Bajos encontró que la actividad antioxidante y el contenido de polifenoles en la leche de soja con cúrcuma son similares o incluso superiores a los de la leche regular con cúrcuma. Se confirmó que al hervir la leche de soja y agregarle cúrcuma, la actividad antioxidante aumenta especialmente.

 

Comer ajo junto con leche proporciona beneficios para la salud y elimina el mal aliento

El 'hwang', que produce el sabor picante y fuerte característico del ajo, ayuda a la salud de las articulaciones. Sin embargo, debido al hwang, después de comer ajo, puede quedar un olor desagradable en la boca. Acompañarlo con leche puede aliviar esta desventaja.

 

La humedad y la grasa presentes en la leche neutralizan los compuestos sulfurados del ajo. De hecho, los resultados de un estudio de la Universidad Estatal de Ohio en Estados Unidos, publicados en la revista internacional 'Journal of Food Science', indican que la leche ayuda a eliminar el olor a ajo. Según los experimentos del equipo de investigación, consumir leche junto con el ajo es más efectivo para reducir el mal olor que beberla después de comer ajo. Además, la leche regular fue más efectiva en eliminar el mal olor que la leche baja en grasa o el agua simple.

 

Si sigues la receta de 'leche de ajo', podrás consumir leche y ajo juntos. Primero, prepara 500 mL de leche, 5 a 6 dientes de ajo y miel. Coloca los 5 a 6 dientes de ajo pelados en agua y cocínalos. El ajo cocido tiene un contenido más alto de antioxidantes como polifenoles y flavonoides en comparación con el ajo crudo. Luego, mezcla el ajo cocido con la leche y tritúralos juntos. Si deseas un sabor más dulce, añade miel.