Los resultados de un estudio indican que el consumo de café tiene un efecto positivo en la supervivencia general, pero no afecta la tasa de mortalidad relacionada con enfermedades hepáticas.

 

Para los coreanos, el café es más que un simple producto de consumo. La cantidad promedio de café consumido por persona en el país en 2023 es de 405 tazas al año, lo que supera en más del doble el promedio mundial de 152 tazas por persona. Dado que muchas personas buscan café tanto en momentos de trabajo como de descanso, también aumenta el interés en los efectos del café en la salud. El consumo de 1 a 2 tazas de café al día puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes y la hipertensión. Además, hay estudios que indican que también reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer de colon.

El equipo del profesor Ryudam de la Departamento de Gastroenterología del Hospital Universitario de Suncheonhyang en Seúl evaluó el impacto del consumo de café en enfermedades hepáticas grasas metabólicas y enfermedades hepáticas grasas alcohólicas metabólicas utilizando datos del UK Biobank en el Reino Unido. El equipo de investigación dividió a los participantes, que sumaron 455,870 personas, en un grupo sin esteatosis hepática, un grupo con enfermedad hepática grasa metabólica y un grupo con enfermedad hepática grasa alcohólica metabólica, y luego los clasificó en consumo de café de 0 tazas, 1-2 tazas y más de 3 tazas por día, realizando un análisis de cohorte a gran escala.

 

Aunque existen estudios previos que sugieren que el café puede suprimir la progresión de enfermedades hepáticas, en este estudio se aplicó el ponderador de probabilidad inversa (IPTW) para analizar únicamente el impacto del consumo de café en la supervivencia relacionada con enfermedades hepáticas. El ponderador de probabilidad inversa es un método que asigna un peso mayor a los eventos con menor probabilidad de ocurrir, y se utiliza principalmente para inferir relaciones causales.

 

Los resultados del análisis mostraron que, antes de aplicar el peso de probabilidad inversa, el consumo de 1 a 2 tazas de café al día aumentaba la supervivencia relacionada con enfermedades hepáticas tanto en el grupo sin esteatosis hepática, como en el grupo con esteatosis hepática metabólica y en el grupo con esteatosis hepática alcohólica.

Sin embargo, después de aplicar el peso de probabilidad inversa, se encontró que el consumo de café no afecta la tasa de mortalidad relacionada con enfermedades hepáticas en ambos grupos de pacientes con enfermedad hepática grasa metabólica y enfermedad hepática grasa alcohólica metabólica.

 

El profesor Ryu Dam afirmó: "El consumo de café tiene un impacto positivo en la supervivencia general, pero no afecta significativamente la tasa de mortalidad relacionada con enfermedades hepáticas", y agregó: "Se utilizó una herramienta adicional en estudios previos para ajustar las variables de confusión, lo que permitió un análisis más preciso tras la corrección de las variables".

 

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Me gusta el café,

1.2 vasos al día están relacionados con la diabetes o la hipertensión.

Es útil para la prevención.

No es un método de tratamiento seguro.