Comer huevos durante la dieta, así es como puede ser peligroso.

Los alimentos que más se consumen durante una dieta probablemente sean pechuga de pollo o huevos.

La forma habitual de comer huevos suele ser cocidos o fritos.

¿Le gusta cocinar bien crujiente cuando fríe?

Por lo general, suelo cocinar al vapor, pero incluso si fríe, no los cocino completamente, solo los cocino hasta que estén muy crujientes.

Sin embargo, se dice que este método de cocción que cocina completamente no es saludable.

El problema es que al freír y quemar el aceite, se produce oxistérol, que se dice que puede causar enfermedades cardíacas y cáncer. Voy a compartir un artículo relacionado con esto.

Por favor, lea.

 

[Herald Economy=Periodista Kim Juri] Se ha emitido una advertencia de expertos de que los huevos, conocidos por ser ricos en nutrientes beneficiosos para la salud cerebral como la colina, pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer dependiendo de la forma en que se cocinen.

El 31 de (hora local), el medio de información de salud Health Digest citó a la nutricionista canadiense Angel Luke diciendo que "cuando el colesterol se sobrecalienta, puede producirse un compuesto llamado oxiesterol", y agregó que "algunas investigaciones sugieren que el oxiesterol tiene efectos negativos en la salud, como aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer".

 

 

Según los medios, Luke explicó que el colesterol en la dieta se forma en presencia de oxiesteroides cuando se cocina a altas temperaturas, por encima de 350 grados Fahrenheit (aproximadamente 177 grados Celsius) durante mucho tiempo. Se sabe que los oxiesteroides se unen al LDL, conocido comúnmente como "colesterol malo", aumentando el riesgo de arteriosclerosis y enfermedades cardíacas.

 

El mes pasado, en la revista internacional de investigación en prevención del cáncer (Cancer Prevention Research), se publicó un estudio que indica que niveles elevados de oxiesteroides aumentan en un 22% el riesgo de cáncer de colon. Además, en un artículo publicado en 2017 titulado "Lípidos de la salud y la enfermedad", se mencionó que aunque el cuerpo no absorbe completamente los oxiesteroides, su absorción puede ser perjudicial para los vasos sanguíneos. Los investigadores no comprenden completamente qué papel juegan los oxiesteroides en el cáncer, pero creen que podrían estar relacionados con la inflamación en el cuerpo.

Pero los expertos aconsejan que no es necesario excluir los huevos, que son ricos en proteínas, grasas insaturadas, vitaminas esenciales y minerales, de la dieta.

En relación con esto, Luke recomienda una tortilla de verduras que se puede cocinar incluso con fuego suave, y dijo: "La proteína del huevo se digiere más fácilmente y las verduras proporcionan fibra adicional y compuestos antioxidantes". También afirmó que es seguro usar aceite de aguacate, rico en grasas monoinsaturadas, que ayuda a reducir el colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas. Si se usa demasiado aceite, puede quemarse más rápido, por lo que también recomendó usar menos aceite.

 

 

Fuente rainbow@heraldcorp.com

https://news.heraldcorp.com/view.php?ud=20241031050356