¿Nadie lo sabía? Así debes comer la mandarina... Descubre el secreto más saludable que no conocías

¿Debería sacar la 휴롬 de nuevo;;;;

Se dice que cuando se consume en forma de jugo exprimido en lugar de masticar y comer la fruta entera, la cantidad de vitamina C absorbida por el cuerpo es mayor.

Siempre que sea jugo 100% natural hecho directamente sin añadir azúcar.

También suelo comer mandarinas, tomates y pimientos crudos, masticándolos directamente.

Se dice que comer verduras y frutas sin aditivos mediante exprimido es bueno para la absorción de vitaminas en el cuerpo.

Debería probarlo al menos una vez con jugo exprimido~

 

 

 

¿No se puede comer más o menos así?

Son alimentos que hay que consumir para la salud, como verduras y frutas. Pero si ya los vas a comer, hay formas saludables de hacerlo. Y según la forma en que se hagan, los efectos reales también varían mucho.

La forma más común de comer es lavando y comiendo sin pelar la piel. Sin embargo, la manera más saludable de comer es exprimiéndolo, es decir, haciendo jugo.

Un estudio ha demostrado que consumir jugos exprimidos en lugar de masticar verduras y frutas enteras es más efectivo para la absorción de vitamina C.

El equipo de investigación de la profesora Park Eun-joo del Departamento de Ciencia y Nutrición de Alimentos de la Universidad de Gyeongnam decidió investigar el efecto de consumir jugos de vegetales y frutas ricos en vitaminas en la absorción en el cuerpo. Para ello, el equipo realizó un estudio cruzado durante el último año con 12 adultos sanos.

El equipo de investigación midió la concentración de vitamina C en la sangre después de que los participantes consumieran enteros, masticando, o en jugo exprimido, mandarinas, pimientos y tomates cherry ricos en vitamina C.

Como resultado, se encontró que la biodisponibilidad de la vitamina C (Área Bajo la Curva, AUC) era 1.7 veces mayor cuando se consumía en forma de jugo exprimido en comparación con masticar y consumir verduras y frutas enteras. Es decir, la cantidad de vitamina C absorbida en el cuerpo era mayor cuando se consumía en forma de jugo exprimido que al masticar y comer las frutas y verduras enteras.

Las cáscaras de verduras y frutas contienen fibra dietética, pero al hacer jugo, la fibra dietética se elimina y solo se queda el contenido. En este proceso, la ingesta de nutrientes aumenta aún más.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir al menos 400 g de frutas y verduras al día, y el Ministerio de Salud y Bienestar recomienda al menos 500 g al día. Sin embargo, en la vida cotidiana ocupada, no es fácil consumir la cantidad recomendada de frutas y verduras. Según los resultados de las estadísticas de salud pública publicadas por la Agencia de Prevención y Control de Enfermedades el año pasado, solo el 25.5% de la población consume la cantidad recomendada de frutas y verduras en 2021. La cantidad de consumo ha disminuido continuamente en comparación con el 38.6% en 2015.

La guía de alimentación para estadounidenses de 2020 a 2025 recomienda que para consumir suficientes verduras y frutas, es útil consumir jugos de verduras y frutas al 100%. Esto se debe a que al beber jugo, es posible consumir una gran cantidad de verduras y frutas de manera sencilla en un solo vaso. Sin embargo, se debe consumir jugo natural al 100% hecho en casa sin añadir azúcar.

Se sabe que al consumir verduras y frutas en forma de jugo no solo ayuda a alcanzar la cantidad recomendada, sino que también aumenta la tasa de absorción de nutrientes en el cuerpo, y esta investigación ha demostrado que esto es cierto.

La profesora Park Eun-joo dijo: "A través de este estudio, se confirmó que consumir jugos exprimidos de verduras y frutas es más efectivo para la absorción de vitamina C en el cuerpo que consumirlas enteras". Además, agregó: "Las verduras y frutas contienen no solo vitamina C, sino también fitoquímicos como polifenoles en abundancia, por lo que consumir una variedad de nutrientes a través de verduras y frutas puede ser beneficioso para la salud en lugar de tomar vitamina C en forma de suplemento".

 

<Fuente: Herald Economy>