"En 30 minutos, gané 4 kg"... ¿Qué era esa comida que los miembros de Running Man no pudieron resistir y comieron?

Los miembros de Running Man no pudieron resistir la tentación del ramen mientras estaban en control de peso.

El 14 de este mes, en el programa de variedades de SBS "Running Man", se llevó a cabo una carrera titulada "La resistencia del inflexible". En ese episodio, a los miembros se les asignó la misión de mantener el peso que habían registrado en la apertura. La producción dijo: "Deben mantener su peso inicial de 488.8 kg" y "si aumentan 1 kg, la grabación de la próxima semana se adelantará una hora". La primera misión fue la de resistir comer ramen. Los miembros decidieron no comer, pero todos, excepto Kim Jong-kook, comieron ramen. Como resultado, en solo 30 minutos, aumentaron 4 kg, y se dirigieron al Parque Celestial, su siguiente destino. ¿Qué efectos reales tiene en nuestro cuerpo el ramen que los miembros de Running Man no pudieron resistir?

◇Ramen, alto en grasa y contenido de sodio

Los fideos grasos como el ramen aumentan el riesgo de obesidad. El equipo de investigación de la Universidad de Gangwon examinó la relación entre el consumo de fideos y la obesidad en 137,363 adultos. Como resultado, cuanto mayor era el consumo de fideos, mayor era claramente el riesgo de obesidad. La harina utilizada para hacer los fideos pasa por un proceso de molienda en el que se elimina varias veces el grano, lo que reduce el contenido de nutrientes como la fibra dietética. La fibra dietética ayuda a reducir la velocidad de digestión de los carbohidratos y a disminuir su absorción en el cuerpo. Por esta razón, comer muchos fideos aumenta la cantidad de carbohidratos absorbidos por el cuerpo, elevando el riesgo de obesidad. La obesidad puede causar diversas enfermedades. Por ejemplo, puede aumentar la cantidad de grasa en el hígado, lo que a largo plazo puede provocar cirrosis hepática, acumulación de cicatrices en todo el hígado. Cuando la cantidad de células hepáticas funcionales disminuye, pueden ocurrir complicaciones como ictericia, y también aumenta la probabilidad de desarrollar cáncer de hígado. Además, puede causar diversas enfermedades adultas, enfermedades respiratorias y trastornos articulares.

Además, el sodio que se encuentra en gran cantidad en los fideos instantáneos es un culpable principal de la hinchazón. Nuestra sangre está compuesta por glóbulos rojos, glóbulos blancos, plaquetas y plasma, que es el líquido. El plasma viaja a través de los vasos sanguíneos y transporta nutrientes, hormonas y desechos a diferentes partes del cuerpo. Cuando se consume ramen con alto contenido de sodio por la noche, el plasma transporta una gran cantidad de sodio a las células. En ese momento, debido a la osmósis, las células también absorben agua. El agua que debería circular por los vasos sanguíneos queda atrapada en las células, formando una especie de hinchazón.

◇ Si tienes que comerlo... cambia la forma de cocinarlo y añade verduras

Si realmente quieres comer ramen, cambiar la forma de cocinarlo puede ser útil. Primero hierve los fideos y retíralos, luego hierve el caldo por separado y consúmelo. Al cocinar ramen de esta manera, se puede evitar que los fideos absorban el caldo y aumenten el contenido de sodio. De hecho, según un equipo de investigación de la Facultad de Ciencias de la Vida y la Industria de Alimentos de la Universidad de SeMyung, al usar un método de lavado de los fideos al cocinar, el contenido de sodio se redujo hasta en un 27%. También se recomienda usar menos sopa al comer ramen, ya que la mayor cantidad de sodio en el ramen se encuentra en la sopa.

También es útil incluir alimentos que ayuden a eliminar el sodio. Comer col, algas marinas y cebolla puede prevenir el consumo excesivo de sodio y sus efectos secundarios. La col es rica en vitaminas y minerales, lo que ayuda a compensar los nutrientes que faltan en los fideos instantáneos. La fibra dietética abundante en las algas marinas ayuda a eliminar el sodio no absorbido junto con la humedad en el intestino. En particular, el alginato presente en la kombu también ayuda a eliminar el sodio y a reducir los niveles de colesterol. El quercetina en la cebolla también ayuda a disolver las grasas innecesarias y el colesterol malo en la sangre.

Fuente: Health Chosun