Así que comencemos con una gestión sencilla y efectiva de la glucosa en sangre

El método de comer al revés, que ofrece un gran efecto en comparación con el esfuerzo.

Si siente que controlar su nivel de azúcar en la sangre es difícil, le recomiendo comenzar con la "dieta al revés". Consiste en comer primero fibra dietética durante la comida, seguido de proteínas y grasas, y finalmente carbohidratos. Es decir, comer en orden de verduras, carne y arroz. Solo cambiando el orden de la comida, incluso si come lo mismo, el nivel de azúcar en la sangre después de comer no aumenta mucho. Esto se debe a que la fibra crea una red pegajosa en el intestino que hace que los alimentos se absorban lentamente. Cuando la velocidad de digestión se ralentiza, una menor cantidad de glucosa llega lentamente a la sangre, haciendo que la curva de azúcar en la sangre sea más suave. También es importante cuándo se consumen postres como galletas o helados. Si se comen como merienda, el estómago está vacío, por lo que el nivel de azúcar en la sangre aumenta rápidamente. Por lo tanto, el mejor momento para consumir postres es después de la comida.

 

Una cucharada que facilita el control de la glucosa en sangre

El ácido acético, el principal componente del vinagre, desactiva temporalmente la enzima que descompone la glucosa, lo que hace que la glucosa llegue más lentamente a la sangre y ayuda a que las células quemen más glucosa, estabilizando así los niveles de azúcar en la sangre. Es útil tomarlo antes o después de las comidas, pero es ligeramente más efectivo consumir vinagre antes de comer.

 

La mantequilla de maní es un alimento rico en grasas insaturadas y proteínas. Las proteínas y las grasas mantienen la sensación de saciedad por más tiempo, limitando la ingesta de carbohidratos, y especialmente las grasas insaturadas tienen la capacidad de reducir los niveles de azúcar en la sangre y mejorar la resistencia a la insulina.

 

Vinagre: el concentrado puede causar ardor de estómago, por lo que debe diluirse en al menos 250 ml de agua por cada cucharada y beberlo.

Mantequilla de maní: debe elegirse un producto con bajo contenido de azúcar y consumirse no más de dos cucharadas al día.

 

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Monitorización y mejora de la gestión mediante el 'monitor de glucosa en sangre continuo'

Al observar la tendencia de los cambios en los niveles de glucosa en sangre a través del monitor continuo de glucosa, se puede revisar los hábitos alimenticios y de vida, y establecer un plan de manejo personalizado. El monitor continuo de glucosa es una herramienta que se adhiere a la superficie de la piel para medir la glucosa en sangre sin necesidad de punción, y los resultados de la medición se transmiten a una aplicación exclusiva para smartphone o a un receptor, permitiendo la monitorización en tiempo real durante 24 horas.

 

El momento en que se debe verificar los niveles de azúcar en la sangre es entre 30 minutos y 1 hora después de comer, cuando los niveles de azúcar alcanzan su punto más alto. Si en ese momento los niveles son demasiado altos, es necesario moverse para reducirlos. Medir el azúcar en la sangre después de comer también puede ayudar a identificar alimentos que deben evitarse. Según el Instituto Weizmann de Israel, incluso si se consume la misma comida, la elevación del azúcar en la sangre varía de una persona a otra. Esto significa que incluso los alimentos considerados saludables pueden ser perjudiciales para algunas personas.

 

Revista Den, edición de septiembre de 2024

Artículo de Kim Ga-young (periodista de salud y medicina de HiDoc)

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Nivel de azúcar en sangre antes y después de cada comida. En ayunas. Antes de dormir.

Medir el nivel de azúcar en la sangre al menos 6 veces al día pinchándose con una aguja

Medir también no es tan molesto.

Estoy pensando en comprar un monitor de glucosa en sangre continuo.

Tome una cucharada de vinagre antes de las comidas para su salud.