¿Debería comer la zanahoria cruda o cocida?

Frutas y verduras cuya nutrición varía según la forma de cocción

La forma en que se cocinan las frutas y verduras afecta su valor nutricional.

La forma en que se cocinan las frutas y verduras afecta su valor nutricional.

 

La forma en que se cocinan las frutas y verduras saludables para el cuerpo puede cambiar significativamente su valor nutricional.

 

Por lo general, es mejor comerlo crudo, pero al calentar algunos nutrientes se potencian aún más.

 

Aprendamos qué verduras y frutas saludables para la salud son mejores para comer, según la información presentada por la plataforma de salud estadounidense 'WebMD'.

 

El ajo crudo

 

El ajo saludable para el corazón es rico en selenio, que puede ayudar a controlar la hipertensión y reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer.

 

Se puede comer en platos como guisos o salteados, pero también se puede comer crudo o agregar justo antes de que la comida esté lista para obtener más nutrientes.

 

☆Las frutas deben estar frescas

 

Las frutas ricas en fibra, bajas en grasa y calorías, y abundantes en vitaminas, es mejor comerlas frescas.

 

☆Preparar jugos de fruta fresca es también una forma fácil de obtener una variedad de nutrientes.

 

Sin embargo, en el caso de preparar jugo, la cáscara debe lavarse cuidadosamente.

 

Los jugos de fruta vendidos en el mercado carecen de fibra presente en las frutas frescas y contienen muchas azúcares añadidos, por lo que se debe tener cuidado con su consumo.

 

Salsa de tomate

 

La pasta acompañada de una salsa de tomate espesa es deliciosa y saludable.

 

Cocinar tomates frescos puede aumentar los beneficios del licopeno que contienen.

 

El licopeno es un tipo de carotenoide que da el color rojo a los tomates y se sabe que tiene propiedades antioxidantes.

 

Agregar un poco más de aceite de oliva al cocinar puede aumentar la absorción de licopeno en el cuerpo.

 

La zanahoria debe cocinarse.

 

Las zanahorias contienen una sustancia química natural llamada carotenoides.

 

Se sabe que la razón por la cual la zanahoria es de color naranja ayuda a proteger los ojos y a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

 

Al igual que con el licopeno, al aplicar calor se aumenta la biodisponibilidad, por lo que cocinar al vapor o asar ligeramente las zanahorias frescas puede potenciar aún más sus beneficios.

 

El brócoli se cocina al vapor.

 

Si se cocina al vapor ligeramente, la mayoría de los nutrientes no se destruyen y se puede comer de manera suave.

 

A diferencia de hervir en agua o freír en aceite, al cocinar al vapor se puede conservar la mayoría de los compuestos saludables conocidos como glucosinolatos, que son sustancias anticancerígenas.

 

La batata se asa.

 

El boniato es rico en fibra, vitaminas A y C, calcio y magnesio.

 

Pero la batata puede variar en la cantidad de almidón y azúcar que contiene según la forma de cocinarla.

 

La mejor manera de preparar una batata que proporciona saciedad y tiene un sabor naturalmente dulce es asarla con piel.